韭菜的做法和配方（韭菜怎么做）

食材用料：韭菜50克、鸭蛋两个、红椒半个、油适量、盐适量、料酒一勺、清水两勺；，我来为大家科普一下关于韭菜的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

韭菜的做法和配方

食材用料：韭菜50克、鸭蛋两个、红椒半个、油适量、盐适量、料酒一勺、清水两勺；

韭菜，红椒洗净，鸭蛋洗去表面脏物，滴干水。

韭菜切段，红椒切丝，鸭蛋打入碗中，放入一勺料酒，两勺水，鸭蛋搅拌均匀，锅中放油，油烧热，倒入蛋液，快速划散，待鸭蛋炒至凝固既可盛岀。

利用锅中的余油，倒入红椒翻炒几下，倒入韭菜，继续炒至韭菜发软

倒入炒好的鸭蛋，并调入盐，翻炒均匀，即可盛岀。