为什么吃生花生米对胃有好处（花生米真的养胃）

花生又被我们古代称为“长寿果”足以证明古人对花生的喜爱，本身花生富有营养，能帮助营养不良的人补充营养，生活中用来调味或者当零食，都有广泛的群众喜爱基础。但也因为很多人喜欢吃花生，也对花生的各种功效作用传得越来越玄乎，其中花生能够养胃这一条就让小陈受了不少罪。

小陈本身是一名上班族，每天加班熬夜还经常需要将工作带回家中完成，但也正是因为如此导致他吃饭时间往往比较混乱。早餐往往是随机吃不吃，晚餐则是随机什么时候吃，只有午餐在公司食堂还算是有点保障，可也正是因为饮食习惯不好导致小陈年纪轻轻就患了慢性胃炎。

小陈的慢性胃炎虽然不严重，但是经常感觉胃部不舒服还是让小陈感到十分苦恼。小陈经常感觉腹部微弱疼痛，虽然不是特别疼但很折磨人。不吃饭胃还能够舒服一点，但是一吃饭小陈经常感觉胃胀，还常常会出现反酸，恶心的问题，甚至胃口也变得越来越小不想吃饭了，但本身小陈就是不吃饭才得的胃病，哪里还敢不吃饭呢？

同事见小陈这样便是给小陈出了一个主意，让小陈可以没事多吃一点花生米，这样就能够帮助养胃，慢慢地就能够好起来了。小陈闻言有些惊讶，他本身也喜欢花生米的口感，但也只是偶尔当零食吃，却不知道能够养胃这种说法。

同事表示，花生米中含有卵磷脂能够保护胃黏膜，对胃有好处。小陈将信将疑地吃了几个月，每天都吃不少的花生，花生本身就香酥好吃，小陈对此也并不排斥。但是等到他再次进入医院的时候他胃病更严重了，并且还出现了溃疡。当医生听了小陈的叙述才知道事情原委，只表明花生并不能够养胃。

像是小陈同事所说的卵磷脂确实是人体需要的一种营养物质，但事实上卵磷脂并没有明确对胃部的好处，卵磷脂主要是对人体的神经系统有一定的帮助，对于帮助人体分解代谢脂肪也能够产生一定的效果，但对于胃部的保护功能尚不明确。卵磷脂摄入过多，反而容易导致胃肠道不适，出现腹痛腹泻的情况，因此认为花生含有卵磷脂养胃肯定是不正确的。

并且胃部不适的人群本身应该多吃一些清淡易消化的食物，花生含有丰富的油脂，并不是特别好消化，并且花生如果没有完全咀嚼到位，花生碎较为尖锐还容易对胃部产生刺激。因此花生其实并不养胃，适当吃一点没有问题，但像是小陈这种天天吃花生的人想要养胃肯定是不行的。

小王听了医生说的话才后悔莫及，没有想到自己听信他人的谣言，竟然自己白白吃了这么多花生，最后不仅没有养胃还将自己的胃病吃得更严重了。医生表示，花生虽然营养丰富，但长期吃其实并不健康。

花生中含有丰富的油脂，因此花生的热量是很高的，再加上很多人制作花生时都会选择油炸的方式就导致花生的热量严重超标，如果大量食用很容易导致肥胖和高血脂等疾病，因此花生适量吃一点可以。但当作主食，或者经常吃都不健康，吃花生也建议选择水煮花生或者新鲜花生直接吃，避免油炸花生，焦糖花生，麻辣花生等烹饪制作方式。

小王表示，以后可不敢随便乱吃东西了，现在自己慢性胃炎严重了，到底应该吃什么东西才能真正养胃呢？

1、吃肉

很多人都有一个老思想就是胃病一定要吃清淡的，白菜豆腐大米粥，但是实际上并非如此。胃黏膜的损伤修复都是需要蛋白质补充还有分解蛋白质获得的氨基酸，这些素食米面是无法提供的，因此胃病患者必须吃肉。当然吃肉也应该分类型，通常胃病患者建议吃鱼肉，鱼肉蛋白质丰富并且容易消化吸收，对于胃病患者的胃部负担较小还能够补充营养，是最佳的选择。

2、烂面条

很多人养胃都喜欢喝白粥，认为白粥柔软好消化，并且暖暖喝下去很舒服，但事实上并非如此。米属于酸性食物，对于胃酸分泌过多导致的胃炎，胃溃疡等并无好处。并且米粥含有大量的粥水，容易导致胃部充盈增加胃部负担。因此选择主食上可以选择软烂的面条，面条虽然也是酸性食物，但是水分相对较少对胃部负担小，酸性也比米饭略低，部分面条中还添加碱可以帮助中和酸性，因此可以选择烂面条，但不建议喝太多面汤。

其实，真正说起来并没有哪种食物特别养胃的说法，胃病患者的食物主要就是为了减低食物对胃部的刺激而进行选择。就像是很多人都说辣椒伤胃，但实际上辣椒中含有的辣椒素能够促进胃黏膜修复可以说对胃有好处。但辣椒本身刺激性就会增加胃酸分泌，导致胃酸过多对胃黏膜造成损伤。

因此，日常生活中我们饮食尽量清淡，餐餐吃七八分饱不涨肚子不吃撑，选择好消化不刺激的食物就可以了。

参考资料：

《这些养胃食物骗了你很多年》生命时报2017-09-09

《消化科医生养胃秘诀 坚持3天就有效》生命时报2017-09-08

《养胃食物别再傻傻跟风吃》医学界2021-12-22