油焖紫扁豆做法（我心中的冬日限定）

爆炒个紫扁豆，葱姜蒜、干椒花椒来做配，最重要的是1勺盐的拿捏

By 小馋食光

用料

• 紫扁豆角 150g
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 花椒 适量
• 食用油 盐 生抽 适量

做法步骤

1、准备食材：紫扁豆、葱姜蒜、干红椒、花椒

2、处理食材：扁豆角切丝，葱切丝，葱姜切片，干红椒掰开

3、烧水加油加盐扁豆丝焯水2分钟时间

4、锅烧热加入油，油温5成加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干红椒花椒继续煸炒出香味

5、加入扁豆丝加入一点水

6、加入盐（盐适量，焯水时的水里有盐）

7、翻炒1分钟时间就好啦

8、看着就下饭

9、配上杂米饭，美翻

小贴士

紫扁豆与普通的绿扁豆相比较，主要是多了一种被称为“超级维生素E”的营养成分，这种物质就叫做“花青素” 趁着季节变着花样多做几次吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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