日本脆柿品种（这个可以卖到30元一个的极品甜柿）

“太秋”甜柿入选“2018年度中国最受关注的水果品种10强”

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廖桂泉今年新做了一个非常高大上的包装盒，每盒放8个“太秋”甜柿，售价268元。包装盒上还写着我第一次在他那里尝到这个品种时给的评价：一个足以秒杀所有柿子的品种。

的确，这个来自日本的极品甜柿不光能在柿子界称王称霸，就连在整个水果界也算得上是一个极品水果，口感细、嫩、脆、甜，惊艳绝伦。在今年iFresh亚洲果蔬产业博览会上，廖桂泉带去的“太秋”甜柿还入选“2018年度中国最受关注的水果品种10强”，这让他更是喜出望外。

甜柿中的极品——“太秋”甜柿

“为什么这么好品质的一个品种，却一直没有大面积发展？”我泼了他一盆冷水。

“‘太秋’是1996年从日本引到国内的，到2015年才过品种保护期，所以到2016年才敢在市面上正式推广，以前都是偷偷摸摸，我们还给它起了个别名叫‘大秋’。另外，‘太秋’是‘富有’系列的品种，与国内常用的柿子砧木存在不亲和的问题，我们一直到2014年才把这个问题彻底解决了。”

在廖桂泉的育苗基地上，他指着一片长势中庸、叶片较小的野柿子苗跟我说：“这种是我们从山上采集的7种野柿子中筛选出来的亲和性最好的品种。如果用其他品种做砧木，要么当年的成活率就很低，要么两三年后树势衰弱，甚至死亡。”

廖桂泉在查看柿苗的长势

“那你这几年一共推广出多少面积或者多少苗？”

“卖出去的苗按面积计算大概有2000多亩，到2020年各地种下的小苗都会陆续挂果。”廖桂泉说：“现在全国投产园尚不足5000亩，发展最快的是山西临猗，那里原来就是‘阳丰’甜柿的产区，现在在更换品种。”

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“在北方种植有什么问题吗？”廖桂泉的基地在广西平乐，与山西临猗相距上千公里，一个在南方，一个在北方。

“零下15度是极限温度。基本在河北和山东南部，这是一条分界线。”

“能过黄河吗？”我脑海中画不出河北和山东南部这条分界线，但是对黄河印象深刻，“突尼斯软籽”石榴就过不了黄河。

“能过。”廖桂泉非常肯定地说：“山西临猗就在黄河以北，那个地方从2003年开始发展‘阳丰’，到现在大概有六七万亩面积了，种出来的品质很好。”

一年生“太秋”甜柿苗上的花芽

“是不是可以种甜柿的地方都可以种‘太秋’？”

“都可以种，因为零下15度是甜柿的极限温度。”廖桂泉说。

“如果超过零下15度的极限温度，是不是可以种在温室大棚里？”

“可以啊！今年3月20日已经在大连试种了，大树移栽，带土球过去的，种了2个棚，今年还挂上果了，品质很好。”

“在温室里不需要人工授粉或蜜蜂授粉吗？”我刨根问底。

“都不用，这个品种原来专家说要授粉的，经过我们这十几年来的种植，证明是不用授粉的。”

新建园采用水肥一体化技术

“那种在南方主要会有什么问题？”

“南方雨水多，果面容易出现黑斑和裂纹。种植上采用水肥一体化技术，地面覆膜，地上套袋，可以减少黑斑和裂纹。有条件的最好采用避雨栽培，就像葡萄一样的简易避雨设施，效果还是比较好的，成本也不会太高。”廖桂泉说。

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“这个品种普遍反映种植的成活率不高，这如何解决？”两年前，廖桂泉曾给我寄过4株“太秋”苗，路上运了几天，在家里又放了几天，结果只活了1株。以至于这两年别人咨询我是否可以发展“太秋”甜柿时，我都回答要慎重。

种都种不活，品质最好也是枉然。

“对，缓苗期很长。”廖桂泉答非所问。

“缓苗还好，主要是死亡率很高。”今年就这个问题我还特意去了一趟浙江富阳，咨询中国林业科学院亚热带林业研究所的柿子专家龚榜初研究员和当地“太秋”甜柿的种植户，答案是柿子的移栽成活率都不高，最好先种砧木苗，一年后再行嫁接，可保成活率。

浙江富阳采用先种砧木苗再行嫁接的建园方法

“这也是一个方法，我们针对大的客户会这么做。在广东怀集有100亩的基地我们就是采用这种方法帮助他们建园的，成活率很高。”

“其实柿子移栽成熟率不高主要是因为它的主根发达、须根不发达，所以在种植前应先行催根，等须根萌动后再行定植，这是关键。如果有个别苗木没有成活，我们就用营养钵苗补上，可以保证100%的成活率，而且生长整齐。”廖桂泉拍着胸板说。

“你们在做营养钵育苗？”我去年来平乐时还没有听廖桂泉提及用营养钵育苗。

采用营养钵育苗

“对，今年新弄了一块60亩的育苗基地。因为我们看到广西柑橘的营养钵苗比裸苗贵一倍，还是很多人喜欢买营养钵苗，长得快，所以我们也尝试用营养钵培育‘太秋’苗，解决移栽成活率的问题。今年是第一年弄，育了9万袋，年初的时候嫁接了6万袋，已经陆续在出圃。明年计划培育15-20万袋营养钵苗。”

“这个育苗成本比常规育苗要高多少？”

“要高6-7元。因为营养钵、培养基都是买来的，还有人工成本也特别高。”廖桂泉今年的营养钵苗是50元一株，比普通苗贵上20元。

廖桂泉和他培育的“太秋”营养钵苗

“客户购买营养钵苗拉回去的运费要多少？”

“一袋营养钵苗的重量是20斤，必须要专车运输。今年运到广东清远，9.6米长的车，装1500株，运费是2800元，将近2元一株。”

不管成本提高多少，对“太秋”来说，营养钵育苗是一个很大的进步，将为这个极品品种的规模化推广奠定道路。

作者简介

清扬，1991年毕业于原浙江农业大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。

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