植物奶油和动物奶油混合打发（植物奶油和动物奶油混合打发可以吗）

植物奶油完全融化后再加入动物奶油混合打法，比例没有严格规定，可以根据自己所使用的奶油的特性进行调整一般来说，根据动物奶油容易打老的特性，先打植物奶油，再调动物奶油进去打发是可以的也可以预先混合好一起打发，这个要看每个奶油的特性了打发温度一定要注意有条件的话垫冰块打，没有的话空调打冷点，我来为大家科普一下关于植物奶油和动物奶油混合打发?以下内容希望对你有帮助!

植物奶油和动物奶油混合打发

植物奶油完全融化后再加入动物奶油混合打法，比例没有严格规定，可以根据自己所使用的奶油的特性进行调整。一般来说，根据动物奶油容易打老的特性，先打植物奶油，再调动物奶油进去打发是可以的。也可以预先混合好一起打发，这个要看每个奶油的特性了。打发温度一定要注意。有条件的话垫冰块打，没有的话空调打冷点。

目前绝大多数的高级的烘焙店都是这么使用的。店家为了追求独特的口感，往往会采用两种甚至三种四种奶油混合的打法。