茶叶温水泡不出好茶（泡茶直接倒热水）

前两天笔者和朋友喝茶小聚，还弄出个大乌龙，当时场面非常尴尬。事情是这样的，本来笔者和朋友聚会喝茶，看都是朋友在泡茶，想着自己也泡一壶，不能只喝不劳动吧。

于是就取了茶叶放进茶壶里，直接用水冲泡了，朋友看见了大呼一声说：你怎么直接泡了呀，这壶茶算是不能喝了。笔者当时就涨红了脸，有些许尴尬。

笔者对茶叶只是爱喝，但对于怎么泡茶却是知之甚少，所以才闹出了这个尴尬的事情，本来笔者还自称是爱茶人士呢，这下可不敢这样自称了。

经过朋友的介绍才知道，泡茶是很有讲究的，如果不注意细节，品质再好的茶，泡出来的滋味也会平平无奇。所以以后泡茶别再直接倒热水了，记住下面这3点，就算是新手也能泡出甘醇好滋味！

第一点、泡茶之前一定要温杯

平常生活中我们在喝茶的时候，经常会忽视这一步，认为没必要，其实这个步骤在泡茶过程中是非常重要的。

为什么泡茶之前要温杯？原因有两个。第一，温杯是为了尽可能地清洗干净茶具，去除异味。第二，温杯能够提高茶杯的温度，有助于激发茶叶的香气，让泡出的茶汤香气更浓郁，滋味更好。

第二点、掌握好泡茶的水温

水温对于泡茶是至关重要的，水温直接会影响茶叶中所含物质析出的速度。而不同的茶叶对于水温的要求也是各不相同的，所以不能不分茶叶种类就直接用开水冲泡。

对于鲜嫩度比较高的绿茶、黄茶，在冲泡的时候，水温就不宜太高，保持在85℃左右最佳。

相对于轻发酵的乌龙茶，冲泡的水温最好保持在90℃左右。而对于一些老白茶，黑茶和重发酵的乌龙茶，对于水温的要求会高点，保持在100℃左右最好。

第三点，茶叶的用量

很多人比较喜欢浓一点的茶汤，就喜欢在泡茶的时候放很多茶叶，其实这样反而品尝不到茶叶最本身的滋味，而且这样的茶汤喝得多了，还会严重影响我们的睡眠。泡茶时的茶叶用量还是要科学一点，这样对身体既好，还能品尝好滋味。

一般泡茶时的茶水比例都是1：50的。如果实在拿捏不好的话，那就遵从一点：茶叶要盖住杯底。这样茶汤不会太浓也不会太淡。

了解了以上3点，对泡茶是不是又多了新的认知。其实想要泡出一杯好喝的茶汤并不难，只要注意细节，就算是新手也能泡出美味的茶汤。

泡出一杯好茶，除了要注意泡茶的步骤外，茶叶的品质也是非常重要的，不然再好的泡茶手法没有一款好茶叶是徒劳。但是现在的茶叶市场比较混乱，想要找到一款既符合自己消费水平，品质又好的茶叶其实是需要花费大量时间的。

不过朋友给笔者说了2款茶，说都是他常喝的茶叶，不仅品质出众，价格还不高，如果是不知道选什么茶的朋友，可以作为参考看一下，说不定就有适合你的呢？

仙雾凤茗

该茶产自有“川红之乡”美誉的四川省宜宾市。因为该茶极具地方有特色，还被列为国家地理标志保护产品。这款茶因为出众的品质，收获了很多忠实的茶客。

这款茶之所以会受这么多茶客的喜欢，是因为这款茶的性价比很高，品质好，价格低，人人都能喝得起！

该茶的茶树全部生长在海拔1000米以上的高山茶园，是一款名副其实的高山茶，拥有高山茶“香高、味浓”的优秀品质。

该茶叶的制作也非常厉害，采用的是：素有茶叶界泰斗之称的文胜全老先生独创的工艺，这项工艺十分精妙，不仅保留了茶叶最原始的清香，还让茶叶泡出来的滋味更加醇爽丝滑。这项技艺如今已经被列入到国家非物质文化遗产当中了。

它的干茶外形细长，自然弯曲，条索紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，茶叶满身披金毫，干茶的香气十分怡人，淡淡的花果香，给人特别清爽的感觉。

冲泡之后，茶香更加明显，并且多了一种薯蜜香，层次丰富，汤色呈现橘黄色，清澈透亮。慢慢品尝，茶汤丝滑滋润，滋味醇厚，回甘明显，喝完之后齿颊留香，令人身心舒畅。

金山时雨

这款茶是安徽的上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”，历史悠久。还曾作为贡品供皇室享用。

该茶产于著名学者胡适先生故乡-绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已远销海外国家，受到当地人的追捧，从此，“时雨”扬名海内外。

该茶的外形紧细卷曲，状似发髻，茶条匀整洁净，色泽翠绿油润，茶身有些许茶毫，干茶的香气馥郁，花香高长持久。

经过冲泡后，汤色嫩绿清澈，明亮干净，茶香更加明显，鲜嫩高爽。品尝一口，滋味醇爽，回甘明显，茶汤滋润不寡口，喝完令人十分愉悦，据说该茶还是胡适先生非常喜欢喝的一款茶。