教你制作红烧鲈鱼（在家也能做出一盘地道鲜嫩的红烧鲈鱼）

一道美味营养的鱼！！！

By 丿一念之间

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 适量
• 小葱 2根
• 红辣椒 1个
• 食用油 适量克
• 盐 半勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美醇品蚝油 一勺
• 红烧酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 美味鲜酱油 一勺
• 美人椒 一根
• 紫苏 几片，个人爱好可以不放

做法步骤

1、鲈鱼一条，杀好洗干净，改好刀，放料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制三-五分钟

2、热锅下冷油，待锅热，撒如少许盐巴，可以防止鱼粘锅，煎至两面金黄，加入生姜大蒜，加入料酒，美味鲜酱油，少许老抽调色，少许鸡精味精，不喜欢吃可以不放。加一丢丢白糖体鲜。

3、加入少量水，煮三五分钟。待鱼入味以后把鱼盛出，锅里放入青红辣椒，蒜叶段，大火收汁，即可！！！

4、美味的红烧鲈鱼完成！紫苏可放可不放哈，个人喜欢吃所以放了

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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