玉米做什么样的菜（买些玉米囤起来）

快过年了，买些玉米囤起来吧，到时候就不愁没有好菜吃了。

有人可能会问，为啥要提前囤玉米呢，理由有三：现在是特殊时期，多囤点存量粮对是有好处的；其次，像我们农村的话，过年买菜真的很不方便，而且一到临近过年，菜价都会上涨，所以，干脆早点囤一点得了；而最重要的一点，那就是“玉米只要囤得好，放到正月十五都新鲜！”

所以，本篇文章，我们首先将分享一下囤玉米久存还鲜的方法，其次，送上8道美味的玉米菜谱，喜欢的话，从现在到过年，就一道一道做起来吧！都是特美味的哦，无论自己吃还是待客，都杠杠的！

下面，先说说如何囤玉米长时间还能保持新鲜！

1、首先，如果你打算将玉米在短短2天没吃完，那就如图所示，剥掉玉米的外衣，用保鲜膜将它裹起来，放进冰箱冷藏里即可。

2、如果打算存上十天半个月甚至一个月的，那就要采用第二种办法了。具体如下：

先将玉米剥掉绿皮后，清洗干净。

接着，锅内注入足量的水，把玉米放到蒸笼上，隔水将玉米蒸上个30分钟。

时间到，再焖5分钟，玉米就蒸熟了。

取出，自然放凉，然后根据自己的做菜需求，或不用切，或切成各种不同的形状，如车轱辘状的，长条状的，等等。

然后，放凉后装进保鲜袋里。

再将它放到冰箱冷冻层里即可。这样，就算完事了。

然后在以后的日子里，如果想吃，吃多少取多少，取出来直接放入锅里做配菜就可以了。

当然，也可以取出后加点水泡一泡，先让它化开，再进一步用来做菜。

早上想吃，拿出来几个，直接一煮或者一蒸，搭配其它吃的喝的做早餐，也很完美，和新鲜的完全一个样。

好了，以上分享了如何久存玉米的最简单的方法，下面，我们再来分享与玉米有关的美食食谱吧。

新鲜的玉米，可炸，可炒，可吨，可烤......总之，它是做菜的一把好手，无论你怎么做，一道道，一碗碗，都好吃到让人停不下筷子。

废话不再多说，菜谱具体走起！

菜谱1：黄金玉米烙——寓意“金玉满堂”

这是一道香脆可口的“黄金玉米烙”，过年摆上桌，寓意“金玉满堂”，可谓卖相与说法皆美好。

具体做法如下：

1、先将玉米煮熟，然后把玉米粒剥下来。

2、玉米粒放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、再加入一点红色的辣椒或者枸杞红枣什么的点缀一下，放点葱花，再撒一点面粉进去，调入盐，搅拌均匀。

4、锅内抹点油烧热，倒入玉米粒混合物，铺开，使其凝固成大饼。

5、快熟的时候，上面还可以浇点熟油，这样更有光泽，更香了！

6、取出，放在案板上切成米字形，放到盘里摆成漂亮的花形即可。

7、如果有时间，还可以在中间放个花做个装饰，好上加好。

大家觉得这菜怎么样，个人觉得能上得了年夜饭，也能招待客人，过年不一定全要大鱼大肉，有荤有素才是团圆吗！

菜谱2：奶香玉米（牛奶也超好喝！)

从牛奶锅里走出来的玉米棒子，不仅特别的奶香好吃，就连牛奶喝起来也是喷香喷香的呢。

不过，这牛奶里我们还加了其它的“增香剂”呢！

具体做法如下：

1、先将玉米放在清水里煮熟，之后捞出备用。

2、锅中加入500毫升的牛奶，再放入一小块黄油，没有的话就算了，搅拌化开。

3、将煮熟的玉米放到牛奶里，用小一点的火煨上20分钟。煮的过程里，将牛奶翻个身。

4、时间到，就可以将玉米捞出来吃了。看起来有点多此一举，但如果你没有这样煮过玉米的话，真的可以用便宜的牛奶尝试一下这道美味哦！

玉米糯糯的好吃，牛奶融合了玉米的香味，夜特别好吃，做早餐美得很！

菜谱3：秋葵炒玉米

一进入腊月，人们总是大鱼大肉吃荤比较多，此时，来一道清爽美味的素菜就很重要了，开胃解腻，相辅相成。

所以，就来一道漂亮又好吃的秋葵炒玉米吧！

具体做法如下：

1、煮熟的玉米先将它放凉，把玉米粒脱下来。

2、秋葵洗净备用切掉两端，切成小截。

3、锅里烧油，放入蒜片炒香，再放入秋葵和玉米粒一起翻炒。

4、调入盐，再加几滴花椒油，翻炒均匀至熟就可以出锅了。

这里，炒秋葵的时候，先将秋葵焯水也是可以的，颜色会更绿。

菜谱4：丝瓜玉米汤

无论是平日里做饭，还是过年做菜，都少不了汤汤水水的菜，和其他菜搭配着吃，不会显得那么干燥。

肉汤虽然好喝，但发现这道丝瓜玉米汤也是很美味的，看着还特别清爽，颜值也高。

具体做法如下：

1、先将丝瓜去皮后切成滚刀块备用。

2、玉米下锅，加入适量的水，煮20分钟。此时，还可以加点薏米。

3、加入切好的丝瓜，同煮3分钟。

4、调入盐，搅拌均匀，就可以出锅了。

上桌后，卖相特别的清新，喝一口汤，超级清爽解腻，味道也很赞。来点丝瓜，再啃一块玉米，也是一道非常棒的下饭菜，新发现新美味！

菜谱5：红烧玉米排骨——寓意红红火火

这道红烧玉米排骨的做法超级简单，当然也有复杂的做法，但过年的时候比较忙，还是来次最简单的吧！

这样做出来的菜，无论排骨还是玉米，真的是好吃到停不下来，最起码没人能禁得住这颜值的诱惑吧！

具体做法如下：

1、先将排骨焯水5分钟，捞出后备用。

2、锅内放入适量的蒜和生姜，放入焯水后的干净排骨，再放入玉米。

如果玉米是生的，可以现在放；如果玉米是熟的，可以在出锅前10分钟再放。

3、倒入适量的红烧排骨料，这个在超市可以买到；接着，再倒入一罐啤酒，让排骨先喝醉；最后，注入适量的热水，开大火炖煮。

4、水开后沸腾10分钟以后，可以将火力调小一点，然后盖上锅盖慢慢炖煮40分钟。

5、盐在出锅前20分钟加入就可以了。加盐的时候，先尝尝汤的咸度，再决定补多少盐合适。

6、时间到，拿走锅盖，大火收汁，撒上迷人的小葱花点缀一下，一道红润诱人的排骨烧玉米就出锅了。哇，真的太诱人了，隔着屏幕都想吃！绝对是半夜饥饿杀手！

菜谱6：玉米排骨山药汤——寓意生活多姿多彩

玉米和山药，排骨也是绝佳搭档，过年前后少不了！

具体做法如下：

1、先将排骨放入冷水里，加入水，放点葱段喝先姜，煮开后焯水5分钟，捞出备用。

2、排骨放入炖锅里，放入玉米，再加入生姜和葱段，配上一点胡萝卜，扔进去2个大红枣，用大火煮开。

煮开后用大火煮上10分钟，之后，调低火力，盖上锅盖，继续煮20分钟到半小时。

3、出锅前15分钟调入盐。

4、出锅前10分钟放入切成滚刀块的山药。

5、出锅前出锅前1分钟再放入10个枸杞，大功告成。

一锅清爽美味，滋补营养的靓汤就做好了。

对了，红枣也可以在最后放进去。另外，做这道汤，排骨不用放多，有五六块小排骨也是可以的，同样美味不打折。

菜谱7：“大丰收”——寓意“五谷丰登”

这道菜很好做，寓意也没美好，怎么快速能做出来呢，就是像我们上面提到的那样，把玉米提前煮熟囤起来，到时候做这道菜10分钟就能上桌了。

具体做法如下：

1、南瓜圈去掉内瓤，用插刀切个锯齿状的花形。

2、把南瓜圈摆中间，周围放上玉米。

3、中间可以摆放上山药，红枣，花生。

4、因为玉米是提前蒸熟的，所以，水开后蒸5分钟左右的时间，就可以取出了。

6、取出后最外面装饰个胡萝卜花形。当然，胡萝卜也可以提前放入一起蒸熟。

好了，今天的这篇文章我们就到这里了。

本篇文章，我们不仅分享了如何保存玉米的简单方法，同时，还写了7道和玉米有关的菜谱。

通过这7道菜我们发现，玉米虽然挺普通的，但是认真做起菜来，其实它完全可以上年夜饭清单的，或者在正月里换着做也很不错。

再者，玉米的营养价值也不错，所以，看得上这7道菜谱的朋友，喜欢就收藏吧！

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