蚝油生菜怎么做家常窍门（蚝油生菜做法就是这么简单）

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蚝油生菜是一道传统粤菜，主要用生菜和蚝油配以食盐、白糖等辅料加工而成，营养丰富，鲜嫩爽口，据说还有减肥的功效。

今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，食材简单，一学就会，喜欢自己动手做菜的朋友就跟着我们的步骤一起试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗好的生菜300克，放入盆中备用。

大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中。

等食材准备好以后，我们开始把生菜焯一下水。

起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用勺子搅拌化开，这样可以保持生菜的颜色和亮度。

等水快要烧开时，倒入生菜，简单焯水5秒钟，即可捞出控水拔凉，生菜不能焯水过久，一般不要超过10秒钟，否则会影响口感。

然后把生菜叶均匀的摆入盘中备用。

下面我们再切一些配料：

红椒半片先切成条，再切成红椒粒和蒜末放在一起，用来配色。

另起锅添入少许食用油，倒入蒜末炒香。

然后起锅，加入蚝油10克提一下鲜味，搅拌化开，淋入半勺清水。

加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，鸡粉0.5克，如果为了吃原味的，鸡粉可以不放。

然后搅拌化开，加入生抽5克调味，倒入红椒粒。

煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，用勺子搅拌几下。

煮至汤汁浓郁粘稠时，淋入少许芝麻油即可关火起锅。

然后把汤汁均匀的浇在生菜上面。

好了，大功告成，这道简单美味的蚝油生菜就做好了，原汁原味，清脆爽口，比炒的更健康。

下面是所用到的食材和调料：

食材：生菜，大蒜，红椒，淀粉

调料：食盐，白糖，鸡粉，蚝油，芝麻油

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