蚝油生菜怎么做家常窍门(蚝油生菜做法就是这么简单)

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蚝油生菜是一道传统粤菜,主要用生菜和蚝油配以食盐、白糖等辅料加工而成,营养丰富,鲜嫩爽口,据说还有减肥的功效。

蚝油生菜怎么做家常窍门(蚝油生菜做法就是这么简单)(1)

今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法,食材简单,一学就会,喜欢自己动手做菜的朋友就跟着我们的步骤一起试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备洗好的生菜300克,放入盆中备用。

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大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入盆中。

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等食材准备好以后,我们开始把生菜焯一下水。

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起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,用勺子搅拌化开,这样可以保持生菜的颜色和亮度。

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等水快要烧开时,倒入生菜,简单焯水5秒钟,即可捞出控水拔凉,生菜不能焯水过久,一般不要超过10秒钟,否则会影响口感。

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然后把生菜叶均匀的摆入盘中备用。

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下面我们再切一些配料:

红椒半片先切成条,再切成红椒粒和蒜末放在一起,用来配色。

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另起锅添入少许食用油,倒入蒜末炒香。

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然后起锅,加入蚝油10克提一下鲜味,搅拌化开,淋入半勺清水。

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加入食盐1克,白糖0.5克提鲜,鸡粉0.5克,如果为了吃原味的,鸡粉可以不放。

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然后搅拌化开,加入生抽5克调味,倒入红椒粒。

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煮至汤汁沸腾后,勾入少许水淀粉,用勺子搅拌几下。

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煮至汤汁浓郁粘稠时,淋入少许芝麻油即可关火起锅。

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然后把汤汁均匀的浇在生菜上面。

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好了,大功告成,这道简单美味的蚝油生菜就做好了,原汁原味,清脆爽口,比炒的更健康。

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下面是所用到的食材和调料:

食材:生菜,大蒜,红椒,淀粉

调料:食盐,白糖,鸡粉,蚝油,芝麻油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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