大暑那天应吃什么美食（小暑后15天晚餐来了）

小暑后入伏天了，炎热的夏天，人的食欲真是越来越差了，在饮食上要多调整了，以清热下火解暑为主了，我家晚餐做得很清淡，做法一点都不麻烦，不油腻也不太麻辣，算是比较适合暑天吃的晚餐吧。看看你家喜欢吃吗？这是15天晚餐，好吃营养成本低，精神满满过夏天！

第一天晚餐

主食：面条 米饭

菜：辣椒炒藕 蒜薹炒豆皮

爆炒藕片，是我家很常见的家常菜，好多小伙伴都说我家爱吃藕片，其实是我爱吃，每次看到就想买回家。用辣椒大火爆炒出来，加盐和鸡精即可出锅，爽口脆嫩好吃得很。

蒜薹炒豆皮，这种搭配不知道有人吃吗？反正我经常这样搭配吃。先把蒜薹炒出香味，下豆皮继续翻炒，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀出锅了。

第二天晚餐

主食：米饭 荞麦面馍馍

菜：炸带鱼 辣椒炒豆角

汤羹：西红柿鸡蛋紫菜汤

炸带鱼，这是加了淀粉和面粉拌均匀一起炸，腌制的时候加了料酒和姜一起。炸到金黄色以后出锅，撒上孜然粉和辣椒粉就更好吃了。

辣椒炒豆角，也是直接干煸出来，把豆角煸炒成小泡泡，辣椒炒出香味，加盐翻炒均匀以后，一定要把豆角炒熟哟，要不然会中毒哟。

西红柿鸡蛋紫菜羹，做法特别简单，先把西红柿炒出汤汁，加清水烧开，加水淀粉搅拌均匀烧开，加鸡蛋液搅拌，加紫菜搅拌均匀，滴几滴香油，撒上香葱末即可出锅了。

第三天晚餐

鸡肉炒黄面，我和老公的晚餐，先下鸡肉炒出香味，加料酒翻炒出香味，下芹菜炒出香味，加生抽和辣椒酱翻炒均匀出酱香味，加花椒粉和鸡精翻炒均匀，下煮成5成熟的黄面，快速翻炒均匀，如果太干了，可以加少许清水快速翻炒，等黄面炒出香味酱香味浓了，就可出锅了。

第四天晚餐

主食：面条 米饭

菜：咸鸭蛋 香酥鸡（剩菜） 烧武昌鱼（剩菜）

菜都是午餐剩下的，香酥鸡就剩下这些了，带鱼和咸鸭蛋也是剩下的，一起在晚餐前消灭掉吧。

烧武昌鱼，也是午餐剩下的，做法也是家常做法，先把武昌鱼两面煎成金黄色，下葱姜蒜，加料酒和红烧酱油炒出香味，加清水烧开，转中小火烧十几分钟鱼入味了，加鸡精烧几分钟，撒上香菜段即可出锅了。剩菜变美味，晚餐也有菜了，不浪费了。

第五天晚餐

主食：米饭

菜：白萝卜炖腊肉 爆炒空心菜

水果：哈密瓜

周一晚餐我家一般都比较清淡，炒菜炖菜一起上了，尤其是白萝卜炖腊肉，里面有肥肉和腊排骨，炖好以后还加了几颗菠菜，这是我想吃的，因为嫌弃太油腻了，可以用菠菜冲淡一些，菠菜更好吃了。

又爆炒了空心菜，加了一个辣皮子和大蒜片一起，这样更加爽口好吃了。搭配米饭和新疆特产哈密瓜，这样营养美味全都有了。

第六天晚餐

主食：米饭

菜：爆炒苦瓜

汤羹：猪肝豆腐菠菜汤

夏季多吃苦味菜，清热解火爽口又好吃，把苦瓜用清水泡一泡，在大火爆炒之下，下辣椒一起翻炒出香味，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。苦味太苦了，爽口又脆嫩。

猪肝豆腐汤，先把猪肝用清水泡一泡，多清洗几次，可以去掉猪肝毒素，切片，加生抽和五香粉，淀粉拌均匀，加点香油拌均匀腌制一会，先热锅凉油，下姜末翻炒出香味，下清水大火烧开，下豆腐煮开，下猪肝搅拌几下，烧开以后，煮几分钟，下菠菜搅拌几下，加盐和鸡精翻拌几下，滴几滴香油出锅了。

有汤有菜搭配米饭，这样的晚餐可以吗？我和老公的晚餐

第七天晚餐

主食：米饭

菜：清炒西葫芦 山药烧鸡

算是比较清淡的晚餐，爆炒西葫芦大火炒出香味，加点盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。山药烧鸡，也是不麻辣，是用红烧酱油和生抽加香料烧出来，不太油腻，山药软糯香浓，鸡肉无腥味，真是一家老小都可以吃。菜谱已经发布了，喜欢的可以去看看哟。

第八天晚餐

主食：米饭 焖面

菜：山药烧鸡

豆角焖面，是午餐剩下的，是先蒸新鲜面条，再把面团放在炒好的豆角炒肉里面，用汤汁把面团来回拌均匀，在锅里焖几分钟，等面条香味浓郁，出锅就可以吃了。

山药烧鸡，加了豆瓣酱和红烧酱油一起炒出来，特别入味香味浓郁好吃，做法已经发布了，喜欢的小伙伴们可以去看看。

第九天晚餐

主食：米饭

菜：莴笋炒腊肉 炝拌花菜

莴笋炒腊肉，腊肉是熟的，切片，热锅凉油，下姜末，下莴笋片炒出香味，把莴笋拨在一边，下腊肉片炒出油脂，再把它们炒在一起，多翻炒几下，加点生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅了。

炝拌花菜，热锅凉油，先下花菜和辣椒大火翻炒均匀，炒软以后，加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀出锅。

第十天晚餐

主食：米饭 粽子 炸南瓜饼

菜：爆炒苋菜 烧武昌鱼 白萝卜炖腊肉 炸带鱼 香酥鸡 咸鸭蛋 腊肠

周天晚餐很丰盛，也是过节的晚餐，平时晚餐都很简单，只要是过节，一般都会多加几个菜，饮料和主食小甜品都会有，就是要有过节气氛和仪式感。这是我家的老习惯了，别看平时很简单就两个菜，过节就大不一样了。三口之家晚餐丰盛吗？

第十一天晚餐

主食：面条

菜：豆角炒腊肉 炒莴笋

汤：猪肝豆腐汤

四季豆要干煸到熟，要不中毒就不好了，干煸时加盐一起，这样比较入味，再把蒸熟透的腊肉片倒进去一起翻炒出油脂出香味，最好加辣椒一起炒，辣乎乎的爽口好吃。

豆腐猪肝汤，是我家常吃的汤，尤其是豆腐和猪肝，是我爱吃的，我经常对着电脑，猪肝对眼睛有好处，和豆腐煮一起，就更鲜美好吃了。

第十二天晚餐

主食：米饭

菜：爆炒苋菜 豇豆炒腊肠

苋菜是7月金不换的家常菜，营养美味正是刚刚好的时间，用大蒜片大火爆炒出来，加点盐翻炒均匀即可出锅了。

豇豆炒腊肠，腊肠是剩菜也是熟的，加了豇豆和辣椒一起炒到变软出香味，加盐翻炒均匀，加腊肠翻炒均匀出香辣肉香味，多翻炒几下，这样豇豆和腊肠充分融合在一起，豇豆吸收了腊肠的味道而变好吃了。

第十三天晚餐

主食：捞面

汤羹：西红柿鸡蛋汤

菜：黄瓜丝 芝麻街 大蒜汁

这是夏季比较家常的面条，我家闺女特别爱吃，做法特别简单，就是把西红柿鸡蛋汤做成浓稠一些，加了水淀粉，搭配黄瓜丝和芝麻酱大蒜汁一起拌，再把煮好的新鲜面条里面，那面条是过凉水的，劲道又爽口，拌一拌香味浓浓，真是夏季特别解暑好吃好做的面条了。

第十四天晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒苦瓜 水萝卜炒腊肉

这种炒菜算是很家常的菜，炒苦瓜也很清淡，就是加一个辣椒炒苦瓜，这样苦瓜苦味就淡一些了，爽口脆嫩好吃多了。

水萝卜炒腊肉，先炒出熟腊肉的油脂和香味，下水萝卜和辣椒翻炒出香味变软，加点盐翻炒均匀，把萝卜炒软以后，加点鸡精翻炒均匀即可。

第十五天晚餐

主食：西辣蛋拌面

拌面是新疆特色黄面，闺女特别好吃，就用西辣蛋一起做了拌面，算是懒人做法了，炒了西辣蛋，煮好面条，再用清水过凉，拌着吃爽口又解暑，这是我们的夏季最解暑的主食了，好吃又营养。我和闺女的晚餐，行吗？

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。

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