家常做法鲫鱼木瓜汤(爱吃鲫鱼的一定要收藏)

家常做法鲫鱼木瓜汤(爱吃鲫鱼的一定要收藏)(1)

说到鲫鱼,可能很多人都会嫌弃它小骨头特别多,但是会吃的人都知道鲫鱼是好东西,尤其是野生的鲫鱼更是,鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。鲫鱼的吃法有很多,煎煮焖炸炖煲汤,样样都行,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鲫鱼做食材给大家分享一道美味的鲜汤【鲫鱼木瓜汤】,木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。那么想学这道汤的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦!

家常做法鲫鱼木瓜汤(爱吃鲫鱼的一定要收藏)(2)

在做这道汤之前,我们首先准备食材:

野生大鲫鱼1条 X 600克

木瓜 X 500克

料酒,生姜,小葱,湘菜,食盐 X 适量(详细用量请看内文的使用操作过程)

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食材准备好之后,我们先把鲫鱼处理干净,正常情况下你买鱼的时候,卖鱼老板会帮你提前杀好,然后你拿回家之后,只需要检查一下内脏有没有处理干净,然后冲洗干净就行了!鲫鱼清洗干净之后,我们用刀在鲫鱼的表面打上几条刀花,然后在鲫鱼的表面涂上一层料酒,再涂上一层食盐,放上几片姜片,腌制一会备用!

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在腌制鲫鱼的过程中,我们把木瓜削皮后,切成小块,然后把小葱切成葱花,把香菜切碎备用!切好之后,再煮一壶开水备用!

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接下来我们起锅加油烧热,油温烧至8成热时,把腌制好的鲫鱼放入锅中,然后转成小火,把鲫鱼煎至两面焦黄,记住哦,一定要煎至两面焦黄,这是做鲫鱼汤鲜美的一个小诀窍!

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等鲫鱼煎至两面焦黄时,我们煲的开水应该也差不多煲开了,这时,就直接把刚煮沸的开水倒入锅中,你会发现在开水接触到煎至两面焦黄的鲫鱼时,汤水马上就会变成奶白色,这是做鱼头的小诀窍大家一定要记住,一定要用开水哦。开水的量大概3000毫升,如果有浮沫的话就用个小汤勺把浮沫撇掉吧!

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等锅里的汤水再次煮开时,加入一点姜片可以很好的去腥,然后把切成小块的木瓜倒入到锅中,然后大火煮沸,等水煮沸之后,盖上锅盖,转成小火慢慢的炖上20分钟!

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煮约20分钟左右,木瓜也完全熟透了,这时我们就可以给鱼汤调味了,根据个人口味加入适量的食盐,然后用锅铲轻轻的搅动均匀,即可出锅!

家常做法鲫鱼木瓜汤(爱吃鲫鱼的一定要收藏)(9)

出锅之后,撒上切好的葱花和香菜碎,这样一道味道非常鲜美的鲫鱼木瓜汤,就制作完成了!非常的好喝还不腻口,饭前来一碗增加食欲,饭后来一碗赛过活神仙。喜欢的朋友们,如果你有时间的话就做来试试看吧!

家常做法鲫鱼木瓜汤(爱吃鲫鱼的一定要收藏)(10)

好啦,这期的美食教程【鲫鱼木瓜汤】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,也欢迎你在留言区留言分享哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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