豆腐的这几种做法特别美味（自从学会豆腐这样做）

大家好，我是舒晨，今天我们用白玉菇和豆腐做一道家常菜，口感柔韧，鲜香味美，让人吃一口就能喜欢上。

白玉菇和豆腐是一对好搭档，用它俩搭配在一起做菜肴，那味道是鲜上加鲜，而且不需要放提鲜的调料，这道菜的味道同样鲜美好吃，下面详细介绍它的做法。

【白玉菇烧豆腐】

材料：嫩豆腐、白玉菇

辅料：小米辣、生姜、小葱

调料：食盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.准备一块嫩豆腐，先切厚片再切长条，最后切成小的豆腐丁。

2.白玉菇一把，摘洗干净控干水分，然后切成长段。

3.准备辅料，生姜一块切成姜片，小米粒几个切成辣椒圈，小葱一把切成葱花，把这些辅料放在一起备用。

4.烧一些开水，加入半勺食盐增底味，把豆腐下锅焯水一分钟，这样豆腐不仅可以增底味，也能去除它的豆腥味，口感也会更紧实一些。

5.豆腐捞出后再把白玉菇下锅焯水一分钟，这样可以去除它的杂质，焯水完成捞出控水。

6.炒锅烧热淋入一些植物油，油热下入准备好的辅料，炒出香味。

7.下入白玉菇，翻炒20秒左右，然后淋入少许清水煮开，加入适量的胡椒粉和食盐调味。

8.下入焯水后的豆腐翻炒均匀，转小火慢煨2分钟，煮出食材自身的鲜味。

9.出锅前少量多次淋入水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，能更好包裹在食材的表面，翻炒均匀即可出锅。

这是一道清淡营养的家常菜肴，滑嫩的豆腐，鲜美的白玉菇，洁白如玉的颜色看上去就很有食欲，少油少调料，营养又鲜美，希望您能够喜欢。