藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)

秋季的气温早晚都已变凉,季节的变化也让老人孩子的抵抗力下降,这不80多岁的老父亲有点小咳,让他去看医生,总说没事没事,秋燥过几天就好了。看起来问题不大,可年纪偏大呀,那就煮点汤汤水水,给老人孩子开胃润肺,温补去燥。

秋季吃莲藕,玉米是几千年中国饮食的传统,加上排骨一起炖煮,营养好吃,食补大于药补,在预防的时候,多吃让身体更容易接受和受益的食材,也是中国饮食文化的一部分。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(1)

【莲藕玉米炖排骨】

排骨冷水下锅焯水洗净;莲藕去皮,新鲜的白玉米特别软糯,自带香甜,用来做这道菜真是绝配呢。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(2)

砂锅里少许的油,加入姜片,葱段爆香。砂锅在使用的过程中,不要用大火过份加热砂锅,砂锅的特性决定了它不会很快降温,所以用砂锅炖汤就特别好喝。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(3)

放入焯好水的排骨,简单翻炒,加水烧开,烧开后转中小火炖煮。用砂锅来做菜,操作简单,味道好,汤汤水水不可少。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(4)

这个时间把莲藕切成大块,白玉米切成块,不要去掉玉米芯,玉米芯里的营养也丰富,氮磷钾含量都比较高,新鲜的玉米芯做菜,还会有鲜甜的味道,非常值得试试。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(5)

炖煮了半个小时的时候,再加入刚切好的莲藕块,玉米段一起煮,煮的汤色发白,所有食材软烂,大约还需要四十分钟。这个汤非常香,要的就是清淡的口感 ,不要加味道重的调味品,破坏它的原汁原味。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(6)

这样一道食补功效非常好的莲藕玉米炖排骨就完成了,玉米香糯,莲藕软糯,排骨鲜香,老人孩子都喜欢,不只味道好,还有效果好,开胃降燥可以多吃这道菜。

藕和玉米炖排骨的家常做法(莲藕玉米炖排骨)(7)

温馨小提示:

1、排骨焯水时,要冷水下锅,这样肉质才不会又硬又柴。

2、用砂锅煮汤汤水水的时候,要一次加足水,炖煮的时间比较长,中途添水即破坏营养又破坏味道。

扬妈今天分享的是莲藕玉米炖排骨的做法,希望你也喜欢。期待你的关注,分享,收藏,你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励,谢谢大家!

#你好,秋分##美食测评团#

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页