待客必备十道家常菜 待客必会的拿手菜

一、糖不甩

待客必备十道家常菜 待客必会的拿手菜(1)

糖不甩

  1. 锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟,盛出晾凉

  2. 将花生去皮装入袋子,用擀面杖压碎,备用。继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮

  3. 盛出放凉,切丝备用,将蔓越莓干切碎,备用

  4. 糯米粉中慢慢加入100克水,揉成团

  5. 然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子

  6. 干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子

  7. 中火煮至圆子浮起,捞出过凉备用

  8. 另取一锅,倒入200克水,加入红糖和白糖,开中火煮开

  9. 捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中

  10. 转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可,盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰

二、鲍汁海参

鲍汁海参

  1. 我们先准备好食材。选择的海参是球参,有超强的弹性,适合焖炒,最重要的是价格亲民!还有花胶,花胶就是深海鱼的肚子,富含胶原蛋白,美容养颜;另外可以准备香菇,你也可以加点虾类的海鲜。

  2. 接下来处理食材。将海参切条,花胶可切段,葱头切碎、切段;姜切片,姜是与花胶一起煮去腥味的

  3. 热油,将葱头切碎下锅里爆香,直到葱头焦化后捞起扔掉,我们只要喷香的葱油!油可以多点哦!

  4. 葱油好了之后,将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下

  5. 翻炒几下后,加入鲍汁,两勺就够了,主要还是取决于你的鲍汁是偏咸否,你可以先尝试一下再决定

  6. 放入香菇翻炒一会,倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了,等到汁水渐渐浓稠时,可加点淀粉勾芡收汁就ok了

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