待客必备十道家常菜 待客必会的拿手菜

一、糖不甩

糖不甩

1. 锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟，盛出晾凉

2. 将花生去皮装入袋子，用擀面杖压碎，备用。继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮

3. 盛出放凉，切丝备用，将蔓越莓干切碎，备用

4. 糯米粉中慢慢加入100克水，揉成团

5. 然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子

6. 干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子

7. 中火煮至圆子浮起，捞出过凉备用

8. 另取一锅，倒入200克水，加入红糖和白糖，开中火煮开

9. 捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中

10. 转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可，盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰

二、鲍汁海参

鲍汁海参

1. 我们先准备好食材。选择的海参是球参，有超强的弹性，适合焖炒，最重要的是价格亲民！还有花胶，花胶就是深海鱼的肚子，富含胶原蛋白，美容养颜；另外可以准备香菇，你也可以加点虾类的海鲜。

2. 接下来处理食材。将海参切条，花胶可切段，葱头切碎、切段；姜切片，姜是与花胶一起煮去腥味的

3. 热油，将葱头切碎下锅里爆香，直到葱头焦化后捞起扔掉，我们只要喷香的葱油！油可以多点哦！

4. 葱油好了之后，将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下

5. 翻炒几下后，加入鲍汁，两勺就够了，主要还是取决于你的鲍汁是偏咸否，你可以先尝试一下再决定

6. 放入香菇翻炒一会，倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了，等到汁水渐渐浓稠时，可加点淀粉勾芡收汁就ok了