黄西红柿和红西红柿哪个好（西红柿还分黄西红柿和红西红柿）

导读:西红柿是每个家庭都会吃的食物，最近我的一个朋友来问我:“前几天去买蔬菜的时候，发现买菜摊上居然有两种颜色的西红柿，一种是红的，一种是黄的，问了买菜老板半天，老板也说不出个所以然来，只说是以前就有只不过不常买而已”。

经朋友这么一说，我也想起来小时候确实我家也种过这种黄西红柿，只不过是后来好像种子坏了就没没在种了。我想了半天也没想明白这两种西红柿有什么区别。这个问题困扰了我好几个星期，直到上个星期我碰巧见了一位营养师，所以我马上就想起了我的那个问题，所以我马上迫不及待的向老师咨询了这个问题，老师也很认真的回答了我这个问题。

老师说:“红西红柿和黄西红柿其实并没有太大的不同，黄西红柿和红西红柿颜色的不同，只是因为黄西红柿比红西红柿的茄红素少才会颜色不同，还有就是因为红西红柿比黄西红柿的茄红素高一些，所以红的比黄的营养要高一些”。

老师说完这些以后，我也认真地按老师的说法在网上查了一下，发现网上的说法和老师的说法也差不多，在查资料的过程中我还发现了另一个西红柿的秘密，西红柿还有小的，小的也叫圣女果，而圣女果才是所有的西红柿的祖先，而人们生来便喜欢大的，所以才培育出了大西红柿，后来发现小西红柿比大西红柿的口感好，所以后来又培育出了圣女果这一类的小西红柿。

接下来我再和大家分享两道西红柿的做法

凉拌西红柿:（西红柿1个）

西红柿用温水加盐洗干净，然后切成片均匀地摆在盘中撒上80克糖、8克盐不用搅拌糖会慢慢地化进西红柿中。

糖拌西红柿一定要加一点盐，不然不会太好吃，我们这有一句俗语——想要甜，先放盐。

西红柿炒鸡蛋:（西红柿1个）

西红柿洗干净切成小块，鸡蛋两个打开搅拌均匀，蒜切片小葱切成葱花适量。热锅凉油放鸡蛋（油一定要多点，油不多鸡蛋蓬松不起来）锅留底油放蒜片煸香，放入西红柿煸出水分加入鸡蛋轻轻搅拌一下，放糖8克、盐12克、生抽8克、鸡精5克（出锅时再放）搅拌均匀放入水淀粉搅拌均匀出锅，撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋分为甜口和咸口，如果喜欢吃甜的就多放糖，如果喜欢吃咸的，就多放点盐。

留言

糖可以让菜变甜也可以变鲜，要巧妙地运用，如果是制作甜食，就要加入适量的盐，因为这样可以加重甜味，大家可以在家中实验一下，要香甜，先加盐。

西红柿还分为红西红柿和黄西红柿，营养学家说出实话，这两种颜色的西红柿都差不多，只不过红得比黄的茄红素要多些，营养高一些。

感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天带您探美食寻真味。