糖尿病人吃什么不怕血糖高（得了糖尿病啥都不敢吃）

确诊糖尿病之后，很多朋友的第一反应是：“完了，这下什么都不能吃了！”

的确，糖尿病和饮食有着密不可分的关联，如果你不注意你的饮食，很有可能导致血糖出现失控，带来一些列的并发症。

但是，患上糖尿病，并不代表你什么都不能吃，而且从健康的角度来说，你更应该注意膳食平衡，并避免营养不良。

良好的营养不仅可以帮你控制血糖水平，而且可以降低血压和胆固醇。当你手边有正确的食物时，坚持健康的膳食计划就要容易得多。那么，作为糖尿病人，哪些食物对你的血糖和营养健康有益呢？

根据国际糖尿病联合会（IDF）和一些专业内分泌医生的意见，以下这6类食物值得添加到餐盘中，特别是当你有糖尿病时。

全谷物类食物富含纤维，但发现它们并不像看起来那么容易。虽然某些食物的包装上说“包含全谷物”，但它们其实只含有少量纤维。一般来说，下面这些食物是名副其实的全谷物：全麦面粉、全燕麦/燕麦片、全谷物玉米或玉米粉、糙米、全黑麦、全麦大麦等。

平日里，你可以试着用全麦面粉而不是白面制作食物。你也可以不吃白米饭，而是吃糙米饭。还有燕麦，这是一种不得不提到的食物，不仅因为它们的纤维含量高——半杯即食燕麦就能提供4克，还因为它可以降低总胆固醇和“不良”低密度脂蛋白胆固醇，改善胰岛素抵抗。由于燕麦能减慢身体分解和吸收碳水化合物的速度，这有利于血糖水平保持稳定。

坚果可以减轻饥饿感，提供健康的脂肪、镁和纤维，而且有助于降低心脏病的风险。但是它们的热量很高，所以不建议你吃太多。

你可以在两餐之间感到饿的时候，吃一点坚果和新鲜水果，或者在燕麦片、酸奶里添加一汤匙切碎的坚果，它们都是非常健康的食物。

芸豆、扁豆、黑豆和鹰嘴豆等，都是血糖控制的好选择。它们不仅提供了大量的维生素和矿物质，而且纤维含量很高，需要很长时间才能消化，有助于降低血糖，使糖化血红蛋白水平HbA1c水平保持一致。

不仅如此，豆类也是肉类的极好替代品，因为它们蛋白质含量高，脂肪含量低，所以也常常被称为“植物肉”。市场上买到的新鲜的、散装的豆子，要比罐装豆更好，因为它们含有较少的钠。你可以在前一晚上浸泡好，第二天做饭用。

非淀粉类蔬菜包括黑色、绿色蔬菜、辣椒、菌类等，它们富含维生素、矿物质和纤维。这些低热量、高营养的蔬菜对血糖的影响很小，所以可以成为你膳食的关键部分。

每餐至少吃四分之一的非淀粉素蔬菜，可以帮助你摄取大量纤维以及更低的热量，这有助于血糖稳定和减肥。选择更多非淀粉质的蔬菜，也是增加抗氧化剂、防止疾病的好方法。如果你不喜欢吃蔬菜，可以试着将切碎的蔬菜放入自己喜欢的食物中，逐渐调整口味。

而对于糖尿病人来说，需要警惕的是淀粉类蔬菜，这类蔬菜通常含有较多的碳水化合物或糖分，容易导致血糖飙升，比如红薯、莲藕、土豆、甜菜等。如果你吃淀粉类蔬菜，那么最好减少相应的主食摄入。

这些鱼类之所以特别，是因为富含欧米伽-3脂肪酸，很少有动物蛋白能提供像野生三文鱼或金枪鱼一样健康的欧米伽-3脂肪酸。

富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类有助于减少身体炎症，并且可以很好地保护心脏，这对于远离糖尿病患者的高危因素冠心病是非常重要的。所以，如果有条件，建议大家每周至少吃两次鱼。

你还可以经常吃一些新鲜的、未加糖的浆果，如蓝莓、树莓、黑莓等。不要因为它们含糖就不敢吃，它们所含的是天然糖分，不同于那些含糖甜点、并且像浆果类，它们富含维生素和纤维以及抗氧化剂多酚，这些抗氧化剂对于糖尿病病情也是有好处的。

你可以把它们放在麦片、酸奶或者冰淇淋中加入少量新鲜浆果，既美味又营养。不过，新鲜浆果很不容易保存，你可以把它们储存在冰箱里。

也许很多人想要寻找那种有益于糖尿病的“超级食物”，但事实上，你没有必要追求超级食物来帮助控制血糖，真正的超级食物也不必是流行的或高价的，它们是能够提供大量营养并且没有太多糖分的所有食物，你在自己家门口的菜市场上就能找到。专业医生管理血糖的方法，推荐您订阅下面这份专栏：

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