夏天补钙的美食（夏天常吃这道菜）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

这几天小董跟黄豆结缘了，不是炖豆酱就是打豆酱，每天用豆腐做各种各样的菜，换着花样做豆腐给媳妇吃，豆腐最常做的就是煎豆腐，做豆腐汤。

大豆的蛋白质价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。其中大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。所以我们日常生活中最常吃的食材就是豆腐。

小董媳妇怀孕这么长时间了，前段时间去检查，医生让多喝豆浆，多喝牛奶补钙，那小董这段时间天天与豆腐豆浆，黄豆打交道，天天换着花样做，今天做一道干锅千叶豆腐，让媳妇开开胃，下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主要食材】：豆腐，五花肉

【配料】：木耳，青红辣椒，干辣椒，花椒，姜，葱，洋葱，豆瓣酱

【调料】：生抽，蚝油，鸡精，十三香

1、将千叶豆腐清洗一下，然后将千叶豆腐切成薄片，厚度切均匀一些，这样翻炒的时候受热均匀

2、再泡发一些木耳，青红辣椒去籽，改刀切成菱形块，再切点姜，姜切丝，葱切片，再切点蒜，蒜切片，准备干辣椒，切成段，木耳泡好之后取出，撕成小朵，再切点洋葱，洋葱切丝，然后抓散，再准备些五花肉，切成薄片盛入盘中备用

3、锅中倒油，油热之后放入千叶豆腐，翻炒均匀，炒熟盛出备用

4、锅中倒少量的油，油热之后放入肉片煸炒，然后放点花椒，炒至肉片变白之后，放入葱，姜，蒜，干辣椒，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后放入木耳，木耳断生之后放入青红辣椒，放入千叶豆腐，翻炒均匀

5、下面开始调味，放点生抽，蚝油，少量鸡精，再来点十三香，豆瓣酱生抽蚝油都是咸的，所以不用放盐，最后放入洋葱

好了，这样香辣开胃，下饭又好吃的干锅千叶豆腐就出锅了

1、干锅千叶豆腐切的时候一定要切的厚薄尽量均匀一些，这样炒制的时候容易熟，而且受热均匀

2、喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒，这样炒出来的更辣一些，

3、调料中生抽，豆瓣酱，蚝油中含有盐分，所以不要再放盐了，如果觉得不咸的话可以少放点盐，

好了，以上就是小董做干锅千叶豆腐所使用的方法和技巧，大家做干锅千叶有什么好的方法和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！