白菜和油菜怎么调才好吃（大鱼大肉吃多了）

大鱼大肉吃多了，偶尔来点素食也很不错！今天小编跟您分享一道浇汁香菇油菜，吃着一点都不油腻。

下面小编跟您分享做法！

用料：

油菜，香菇，大蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉，水，油。

做法：

摘去油菜不好的部位，把菜根切掉。然后对半片开。（将油菜对半切开有助于清洗。先浸泡一会儿，这样便于清洗。）

将香菇洗净，去蒂，用刀子在香菇背上划上几刀，做出漂亮的香菇花。（如果你怕麻烦，也可以直接打十字花刀。）

调汁：碗内倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，一点食用盐，加清水稀释，加一勺淀粉，搅拌均匀，备用。

锅内倒水，水烧开后下香菇焯水。（一般香菇焯3分钟就差不多了。）

香菇焯好水以后先盛出来，锅内倒盐，再加一点食用油。

放入清洗好的油菜焯水，差不多一分钟就可以出锅了。

在盘子中间先摆上油菜，再在盘子四周摆上香菇。

大蒜切末儿，锅内倒油，油热后下蒜末爆香。

倒入调好的汁勾芡。随后把芡汁淋在油菜和香菇上面。这道菜就做好了，香菇油菜吃起来清脆爽口，不油腻。