做豌豆凉粉的方法（夏日必备家常豌豆凉粉超简单版）

炎炎夏日食欲不振来一份清凉爽口的豌豆粉吧！做法简单味道棒棒哒居家必备哦！

By 良润烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新良豌豆淀粉 100g
• 水（加入豌豆淀粉） 100g
• 水 700g
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、准备一个干净的容器；

2、倒入新良豌豆淀粉100g；

3、倒入100g水；

4、搅拌均匀成豌豆水粉液；

5、700g水煮沸；

6、一边搅拌豌豆水粉液一边倒入沸水中；

7、在锅中使用手动搅拌器要不停的搅拌；

8、使豌豆淀粉糊化的更均匀；

9、呈现透明的叫胶质体关火；

10、迅速倒入准备好的容器中，晾凉；

11、切条或刨条，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上)，再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可。

12、流口水！

小贴士

在锅里面要不停的搅拌，避免糊锅，使淀粉糊化的更均匀； 更多烘焙美食关注微信公众号“良润烘焙”海量食谱共您学习！

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