牛可以吃很老的草吗（牛为什么要把草吃了又吐出来嚼）

细心的朋友可能会发现，牛即使在进食的情况下，也总感觉嘴里嚼着什么食物。这其实是因为牛把胃里的草又逆呕到嘴里了，牛为什么要这样做呢？为什么被吞进肚子里的草又被吐出来嚼了呢？是因为这样处理过的草会比较好吃吗？

反刍其实是一种消化形式，如果一种动物将已经吞进胃里的食物再返回到嘴里咀嚼的时候，它就能够被称为反刍动物。大家对反刍动物可能不是特别熟悉，但是我们日常生活中的许多动物都是反刍动物，包括牛、羊、鹿、羊驼等食草动物。它们进食的主要特点就是先将食物一咕噜全部吞进自己的肚子里，然后通过逆呕再次将食物送到口腔咀嚼。

有过呕吐经验的人就会知道，一旦是被我们吞下去又吐出来的食物，一般都是很臭很酸的。但是牛和羊竟然又将它们吐出来的食物嚼得津津有味，这到底是怎么一回事呢？

我们先来看看牛进食的一整套流程，牛吃草和人吃饭完全不一样，不需要细嚼慢咽，它们首先会把所有的饲料先吞进自己的肚子当中，让饲料进入到瘤胃当中，然后让食物逆呕，然后再仔细咀嚼，咀嚼过的食物再次进入到瘤胃当中。然后食物会通过瘤胃经过网胃，进入到瓣胃当中，最后进入到皱胃中，最后被排出。

是的，你没看错，牛是有四个胃的，而且每个胃都有自己的功能，各司其职。

瘤胃是出场率最高的一个胃，这是因为这是牛所有食物的第一站，这个胃的体积占牛的4个胃的总体积的80%，它就像是一个巨大的储藏库一样，储存着牛刚吃进去的食物。但是瘤胃又不仅仅是一个储藏室，它还是一个发酵缸。牛的瘤胃真的是大有来头，里面有非常丰富的微生物，而这些微生物能很好地分解草料中的纤维物质，形成低级脂肪酸，让牛吸收。牛吞入肚中的粗纤维有一半以上都是在这个胃中被消化的。

而牛还有其它的三个胃，分别是网胃、瓣胃和皱胃。网胃的功能就像它的名字一样，发挥的是筛选的功能，能够筛选出食物中的异物将其过滤掉。毕竟牛将食物一咕噜吞下的时候会误食很多没用的东西，网胃的黏膜是刺激反刍行为的产生，也帮助这些异物排出。

瓣胃的话大家不熟悉，但是说到牛百叶的话就不陌生了，这个胃的主要功能就是让咀嚼过的食物更细，更好消化。经过瓣胃的食物进入到皱胃之后才真正地被消化酶消化。所以瓣胃也是牛四个胃中唯一具有消化功能的。

所以牛把草吐出来再嚼其实就是一种反刍行为，通俗来说就是这是牛的一种消化行为。为了储存足够的食物，牛只能把食物都先吞到肚子里，让食物先让胃里的微生物先分解一下自己再嚼。有意思的是，有的食物可能会被反复吞咽和逆呕，直到它被嚼烂。

这样的反刍行为让牛等反刍动物的消化更为顺畅。当然，对于牛来说从胃里逆呕上来的食物会不会更好吃呢？我觉得很有可能，毕竟牛的瘤胃里并没有胃酸，被微生物分解过后的草料可能更好吃也说不定。

牛为什么要把吞进肚子里的草再吐出来嚼一嚼呢？有的人觉得这种行为会令人不适，实际上，这只是动物的一种消化行为。牛身体的消化结构构造和人体是完全不同的，所以牛会将草料先吞到肚子里，然后通过反刍来对食物细嚼慢咽，然后再让食物进入下一个消化道。牛有四个胃，而人只有一个，对于人来说，这似乎是很难想象的。

但是存在即合理，对于牛来说，搞不好这样吃，草更香呢？

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