怎样煮玉米才会软糯香甜（万不可只用清水煮）

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导语：煮玉米时，万不可只用清水煮，多加这2样东西，玉米更加香甜软糯！

立秋后，正是吃鲜玉米的季节，将煮熟的玉米带到公司，无论是当早餐还是午餐，都特别方便。现在市场上卖玉米的很多，生的鲜玉米，十块钱能买10多个。如果买煮熟的玉米，十块钱只能买5个，价钱差一半还多，并且买煮熟的玉米，还可能存在不卫生的情况。所以，居家过日子的人，都是买生玉米，自己回家煮着吃。

鲜玉米的营养价值比较高，水分、维生素等各种营养成分，都比老玉米高。玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，对人体是十分有益的。玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，所以，玉米一直都是健身以及减肥女士餐桌上不可缺少的主食。

这个季节一定要多吃点鲜玉米，可以一次性买上几十个，放在冰箱冻起来，吃的时候，拿出来煮一煮，简单又好吃。煮玉米时，很多人都是直接将玉米放入锅中清水煮，这种方式其实是错误的，这样煮玉米不仅营养流失严重，煮出来的玉米口感也不怎么好。煮玉米别只用清水煮，多加这两种食材，玉米香甜软糯，营养不流失！喜欢吃玉米的朋友，赶快试试吧！

水煮玉米的做法

准备食材：糯玉米、盐、小苏打或食用碱。

具体做法步骤如下：

第一步：很多人在煮玉米前，喜欢把玉米的皮全部剥掉，其实这种做法是错误的。玉米的皮不要全部剥掉，应该留2-3层内皮，这样煮出来的玉米更香更好吃，营养也不流失。另外，玉米须对人体也大有好处，在煮玉米的时候，千万不要丢掉。玉米去掉外皮后，放到水中，简单的清洗一下，然后放在水中，浸泡20分钟，使玉米皮充分吸收水分，这样玉米吃起来颗粒饱满。

第二步：煮玉米时，只用清水煮就错了，加入厨房常备的两种食材，煮出来的玉米软糯香甜，营养倍增。锅内加入可以没过玉米的清水，加入2勺盐，加盐可以让煮出来的玉米吃着更甜，再加入少量的小苏打或食用碱，加小苏打或食用碱，可以让玉米中的尼克酸，完全释放出来，让人体更好的吸收，煮出来的玉米也更香，更营养。

第三步：将盐和小苏打搅拌均匀，凉水下入玉米，这样玉米有一个渐热的过程，煮出来的玉米更加软糯。玉米全部下锅后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮15分钟左右，玉米就煮熟了，煮熟的玉米不要泡太久，直接捞出，放置温热后，即可食用。

用这个方法煮出的玉米，香甜软糯、颗粒饱满、营养不流失，吃着特别香！现在正是吃玉米的时节，喜欢的朋友赶快试试吧！

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