钵仔糕如何简单的介绍（全红婵厨艺曝光）

伴随着新一代奥运冠军的崛起，我们也突然发现，00后已经开始展露头角，挑大任了。她们代表着最有朝气，最有活力的一代，也是这个社会新一代的希望所在。

全红婵就是这其中一员，她是一个非常有才华并且可爱的奥运冠军。奥运会赛场上，她才华横溢，专业过人。生活中，她接地气，热爱生活。

作为一名广东人，她对广东的美食小吃也是非常的喜爱。在全运会结束后的假期里，她在何威仪老师的家里，和师母一起动手制作起了广东的特色小吃——钵仔糕。

钵仔糕是什么东东？

钵仔糕其实是一种甜品，或者说是一种糕点。它是从香港流行起来的一种小糕点，后来流行到广东，成为了广东省的传统特色美食小吃。大致可以分为两个种类，一个是老式钵仔糕，一个是水晶钵仔糕。

虽然通过图片看不出全红婵做的是哪一种，但我猜应该是水晶钵仔糕。因为现在在广东地区，最为常见的就是水晶钵仔糕。并且水晶钵仔糕的颜值极高，更适合现在年轻人对于美食的要求。

更重要的是，老式钵仔糕的原材料比较复杂，是用澄面和粘米粉混合起来做的。而水晶钵仔糕只用成品的钵仔糕粉就可以了，超市里直接买现成的用就行，操作起来也极其简单容易。

不知老于猜的是否正确呢？如果你们有不同的想法，不妨在评论区留言给老于，我们一起讨论啊！

钵仔糕的具体做法：

其实街上卖的钵仔糕无论是在原材料，还是制作方法上，都是比较繁杂的。而我们在家里自己制作的话，方法就相对简单易操作了。

如果是普通的水晶钵仔糕，其实就用糯米粉混合着某一种淀粉就可以了。比如，玉米淀粉，木薯淀粉，等等。

下面就将家庭版的制作流程分享给大家：

1，先将糯米粉和我们所用的淀粉混合在一起，老于用的是玉米淀粉。

二者混合在一起，加入适量清水进行搅拌并调匀。一定要搅拌到二者完全融合到液体状，一个面糊疙瘩都不能有。

而至于这两种粉的比例，我们可以按照3:7的比例进行调和。糯米粉占3成，其它某种淀粉占7成。

2，锅中加清水，并且加白糖。清水的量不要过多，是调面糊时加入的水的两倍即可。

3，开大火煮沸后，然后倒入调好的面糊。等到再次开锅烧开后，关火即可。

4，将盛放钵仔糕的容器分别刷油。

5，放入我们所需要的风味食材，比如，红豆，葡萄干，各种水果块等等。

6，将烧开的面糊分别倒入制作钵仔糕的容器中。

7，放入蒸锅蒸大约15分钟就熟了。

对于其中的步骤5和步骤6，其实我们也可以将其对调。先倒入淀粉溶液，然后再放入各种风味食材。虽然这样做对于口味没有什么改变，但改变的是颜值。

所谓的美食，除了味道，颜值也是很重要的。秀色可餐，是对食物的最高追求。

从图片上看，全红婵做得好像是大枣味的钵仔糕。虽然不知道老于猜的是否正确，但隔着屏幕也能感受到，味道应该是很不错的。

难怪全红婵的师哥谢思埸，师姐陈芋汐，都留言说想吃呢。

怎么样，看看咱们奥运健将做的美食，有没有馋到你呢？如果你有更好制作钵仔糕的方法，欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！