农村媳妇儿做饭 农村儿媳做了一顿饭

by 米太厨房手记

简单又易做的家常菜！酸菜和牛肉都冶味，只用高汤烹调已经非常美味，又是一道"白饭杀手"的菜！

食材

• 牛柳(切丝) 250克
• 酸菜 1碗
• 粉丝 60克
• 青葱 1棵
• 蒜头 2瓣
• 指天椒(可省略) 4条
• 清鸡汤 半碗

做法：

1、牛肉腌10分钟(腌料:生抽、酒各1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，水1汤匙)。

2、酸菜用水冲净，吸干水分，切丝，用半茶匙糖拌匀。

3、指天椒去蒂去籽，切丝；青葱切段；蒜头切片。

4、粉丝用水浸至软身，隔水备用。

5、烧热1汤匙油，把葱段和蒜片爆香，放入酸菜炒匀，上碟备用，再用1汤匙油起镬，把牛肉炒至半熟。

6、放入炒过的酸菜和葱蒜炒匀，加入半碗清鸡汤煮滚。

7、放入粉丝煮约半分钟，最后加入指天椒丝兜匀，关火，完成。

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