新加坡炒米粉做法（洁白的米粉有红红的蔓越莓点缀着）

今天是一年一度的重阳节，每年都会去登高游玩，今年赶上周日，就不想凑这个热闹了。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛。咱不去登高了，就在家里动手制作重阳糕吧（也有人叫花糕的），庆祝一下被人们俗称的“老人节”吧，如今也是咱这个年龄段的自己节日。祝福所有被称为老年人的人们，都平安健康长寿！幸福快乐的生活！

据悉因为“糕”与“高”同音，重阳吃糕，有“步步高”的寓意。许多人蒸重阳糕是一个整个的，蒸好后，再切成块状。我为了方便食用，直接采用了纸杯，各有各的特点吧。

主要食材：

粘米粉170克、糯米粉100克、玉米油20毫升、绵白糖30克、清水130毫升左右（自己可根据面粉的吸水量灵活增减）、蔓越莓干、红豆沙、纸杯适量

制作过程：

1、准备食材。

2、取一个大点的碗，将粘米粉、糯米粉、绵白糖、玉米油分别放入碗中，搅拌均匀。

3、130毫升的清水，边倒边用筷子搅动，直至碗内无有干粉。因所购的大米粉、糯米粉的品牌不同，吸水量可能会有些差异，因此自己要灵活掌握一下。

4、将碗中的面粉用手搓一搓，使疙瘩变小些。用手抓一把面粉，如果能成团；再用力一捏又能成松散的状态就说明面粉和好了。

5、取一个筛网，过过筛。它能让成品看起来更漂亮也更细腻，但这又是个很费工夫的过程。当然你不过筛也是完全可以的。

6、取一个纸杯，将过筛的米粉倒入纸杯中，大约是纸杯的三分之一的厚度。

7、将红豆沙外包装剪出一个小口，用双手挤入一点红豆沙，在红豆沙的上面再铺上已过筛的米粉。

8、蔓越莓干用清水洗一下，用厨房纸吸干上面的水分，在米粉上面放上几个蔓越莓做个装饰。

9、蒸锅里面放好水，将做好的米糕放在屉上。

10、当所有的食材全部制作完成后，盖上锅盖，开大火烧开，蒸20分钟。时间到再焖上几分钟就可出锅了。

11、成品图。洁白的米粉有红红的蔓越莓点缀着，咬一口绵软香甜，不油也不腻。用它充当早餐是相当不错的，配上一杯鲜牛奶，它的口感比蛋糕还好吃。

友情提示：

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到的。家里有破壁机也可以自己制作米粉。

2、米粉过筛可以让成品更漂亮更细腻，但实在费时又费力，实际上不过筛也是可以的。

3、红豆沙如果你有时间我推荐还是自己来制作，因为外购的红豆沙油多又过甜，不太健康。当然你也可以直接减少白糖的用量。

4、花糕一次吃不完凉了就会变硬，可以重新蒸一下再吃，一样的美味。