烤箱烧烤酱料制作 在家用烤箱做烧烤

到了周末，许多人会去街边烧烤摊点上一些烧烤。这些烧烤以肉类居多味道也不错，但知道行业内幕的人懂得一些商家为了降低成本会在食材与调料上做文章。商家不会考虑食品安全问题只会考虑自身的利益，这让不少喜欢吃烧烤的朋友不敢轻易尝试。不过不用担心，今天我就教给大家用一些简单的食材制作家庭版烧烤。

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这些食材是司空见惯的豆皮、金针菇等。不但价格实惠，而且吃起来不油腻对健康无影响。烧烤过程中我们只需要把这些食材收拾好刷上特制的酱料，分两次放入烤盘很快一大盘美味烧烤就做出来了。

假如你害怕吃到不卫生不健康的街边烧烤，不妨买一些食材跟着我一起学下吧。

【烤箱烧烤准备食材】

主料：豆皮200克、金针菇150克、韭菜200克、培根100克

准备调料：

蒜蓉酱50克、白糖13克、鸡精8克、鲜味宝10克、十三香1克、一品鲜5克、料酒10克、蚝油10克、红油20克

【烤箱烧烤制作步骤】

一 豆皮包裹

准备200克豆腐皮，盆中放入清水把豆腐皮放在水中洗一遍控干。然后把豆腐皮放在菜板上切成宽一点的条状，待会我们要用这些条包裹食材。

金针菇用刀切掉底部脏的东西同样的在水中冲洗干净，然后用豆皮包裹住金针菇做成卷再用两根竹签子穿过。

所有的金针菇串完之后，我们再把培根切成宽条状放在豆腐皮上做成卷。像刚才那样用两根竹签子把培根穿透，穿好之后放在一个盘子中备用。

剩下的韭菜我们在清洗之前先把根部粘泥的地方切掉，这样洗的时候会非常省力。切完之后用水冲洗两遍然后把尖部去掉，这样所有的食材都收拾好了。

二 刷酱准备

在大碗中放入蒜蓉酱50克、白糖13克、鸡精8克、鲜味宝10克、十三香1克、一品鲜5克、料酒10克、蚝油10克、红油20克再倒入少量的清水搅拌，烧烤酱就做好了。

准备一些锡纸放在烤盘上，为了防止烧烤时会粘住食材我们需要在锡纸上刷上一层油。

然后把刚才的韭菜整齐摆放在锡纸上，刷上一遍酱后放入烤箱。

温度调到180度，烤上两分钟我们打开烤箱，用夹子把烤盘抽出继续刷上一层酱再放入烤箱烤两分钟这美味的韭菜就烤熟了。

三 烤熟品尝

金针菇与培根的烤制方法相同，如果你只有一个烤盘那就先把烤盘上的韭菜放在盘子上。然后在烤盘上刷一些油，把金针菇放上去。

推入烤箱开火180度烤两分钟，然后再刷入一些酱继续烤3分钟金针菇就熟透了。把金针菇拿出来用筷子放在盘子上，锡纸上刷油放入备好的培根卷。

培根烤制的时间要稍微久一些，一开始我们先烤上三分钟。刷完酱汁之后把培根放入烤箱，再烤上4分钟左右即可。

三样食材都烤熟后我们可以同时放入一个大盘子中，把碗中剩余的酱汁浇在上面撒上一些白芝麻。

这一大盘美味的烧烤就做成了，是不是非常简单？关键是做这一大盘总共才花上不到20块钱，比起外面吃的烧烤至少便宜一倍。

【烤箱烧烤总结】

1、为了更干净，需要把豆腐皮先在水中洗一遍控水。韭菜的根部附着了一些泥土，我们需要用刀切掉一部分。韭菜尖部切掉之后不要浪费，可以和鸡蛋搅拌一起炒制。

2、韭菜与金针菇烤制的时间稍微短一些，培根需要多烤上两分钟。如果你的烤箱足够大，可以把三种食材同时放入烤箱。然后提前把金针菇与韭菜取出，再多烤一会培根。

3、烧烤完成之后碗中会剩余一些酱汁，这些酱汁我们可以浇在上面。也可以留着做麻辣烫之类的菜，撒上一些熟的白芝麻会让烧烤的味道更香。

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