黑天鹅纯黑巧克力蛋糕（安佳佳倍容易圣诞季）

慕斯蛋糕之前也做过，但是今天这个外形漂亮的你一定没做过，钻石心形，非常适合情人节以及各种爱情纪念日活动，拿出这个充满爱意的蛋糕，小小一颗心，代表了全部的热情！

By 熊猫半糖

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖粉 35克
• 黄油 20克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 38克
• 牛奶 40克
• 芒果果泥 80克
• 糖 15克
• 吉利丁片 1片
• 淡奶油 100克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、分蛋后，取蛋白2个，加入糖粉35克，打发至湿性发泡；

3、蛋黄2个加入融化好的黄油20克，牛奶30克，再筛入低粉38克，搅拌至无干粉；

4、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀；

5、倒入25*17的烤盘中，表面抹平；

6、放入烤箱，150度烤25分钟；

7、取出放凉后，用纸剪出模具的形状，再用纸按照形状切出蛋糕的形状；

8、将牛奶40克、芒果果泥80克、糖15克混合均匀；

9、加入泡软的吉利丁片5克，隔水加热至60度，搅拌至融化；

10、将淡奶油100克打至六分发；

11、将淡奶油与芒果糊混合均匀；

12、倒入模具中，表面盖上一片切好的蛋糕片；

13、放入冰箱冷冻4-5小时；

14、取出来很惊艳，漂亮的钻石心形好浪漫；

小贴士

半糖有话说； 1、也可以直接做成慕斯蛋糕，加上蛋糕底更方便拿取，口味更丰富； 2、我还做了巧克力和大理石纹的，就是加入可可粉以及红曲粉混合而成的；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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