黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(1)

慕斯蛋糕之前也做过,但是今天这个外形漂亮的你一定没做过,钻石心形,非常适合情人节以及各种爱情纪念日活动,拿出这个充满爱意的蛋糕,小小一颗心,代表了全部的热情!

By 熊猫半糖

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 35克
  • 黄油 20克
  • 牛奶 30克
  • 低筋面粉 38克
  • 牛奶 40克
  • 芒果果泥 80克
  • 糖 15克
  • 吉利丁片 1片
  • 淡奶油 100克

做法步骤

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(2)

1、准备好所需要的材料;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(3)

2、分蛋后,取蛋白2个,加入糖粉35克,打发至湿性发泡;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(4)

3、蛋黄2个加入融化好的黄油20克,牛奶30克,再筛入低粉38克,搅拌至无干粉;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(5)

4、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(6)

5、倒入25*17的烤盘中,表面抹平;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(7)

6、放入烤箱,150度烤25分钟;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(8)

7、取出放凉后,用纸剪出模具的形状,再用纸按照形状切出蛋糕的形状;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(9)

8、将牛奶40克、芒果果泥80克、糖15克混合均匀;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(10)

9、加入泡软的吉利丁片5克,隔水加热至60度,搅拌至融化;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(11)

10、将淡奶油100克打至六分发;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(12)

11、将淡奶油与芒果糊混合均匀;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(13)

12、倒入模具中,表面盖上一片切好的蛋糕片;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(14)

13、放入冰箱冷冻4-5小时;

黑天鹅纯黑巧克力蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(15)

14、取出来很惊艳,漂亮的钻石心形好浪漫;

小贴士

半糖有话说; 1、也可以直接做成慕斯蛋糕,加上蛋糕底更方便拿取,口味更丰富; 2、我还做了巧克力和大理石纹的,就是加入可可粉以及红曲粉混合而成的;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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