又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(1)

原本以为入秋后会凉快很多,没想到只是昙花一现,小台风走了以后,秋老虎又冒出来了。早晚凉,中午37度,温差不是一般地大。这样的天气,出门就像是烤肉,周末能不出门就不出去了。孩子最近表现不错,作业早早的写完了,问我能不能给他做挤挤面包。孩子管香葱芝士面包叫挤挤面包,他看我在面团上挤番茄酱,挤沙拉酱,叫挤挤面包确实很形象。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(2)

这个星期还没开过烤箱呢,那就给孩子做一炉他们爱吃的香葱芝士面包吧。这款面包里卷了火腿肠,上面还加了马苏里拉奶酪,咸香的口感,百吃不厌。今天龙宝就把香葱芝士面包的做法分享给大家,需要准备的主配方食材:面包粉 250克,牛奶 115克,鸡蛋 1个,白砂糖 40克,盐 1克,黄油 20克,耐高糖酵母 4克;辅料配方: 香葱叶 20克,马苏芝士 80克,沙拉酱 30克,番茄酱 20克,火腿肠 8支,配方是8个的量。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(3)

把主配方中的食材放入面包机里,启动和面25分钟,揉到拓展阶段,揉面可以用厨师机或者面包机,也可以用手揉,能揉到出膜状态更好。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(4)

面团揉光滑以后,放面包机里进行第一次发酵20分钟,夏天温度高,发酵快,大概20分钟就可以发好。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(5)

面团取出轻轻按压排气,平均分成8份,排掉面团中的空气,依次滚圆静置15分钟,盖上保鲜膜防止面团中水分流失。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(6)

取一个面团擀成长方形,宽度比火腿肠稍长一点,面团底部放上一根火腿肠。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(7)

面团从下往上卷起来,2头捏紧,面团收口的地方捏成一条线,只要不脱落就可以了。

又松又软的面包在家怎么做(家人最爱的面包)(8)

面团收口朝下放进一次性纸托模具中,要是没有这种纸托,可以在烤盘里垫一张油纸,面团放油纸上,放到温暖的地方发酵到2倍大,大概需要20-25分钟,夏天温度高留意观察发酵,注意不要发酵过度。

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面团发酵好后,先在面团上撒上适量的马苏里拉奶酪,挤上一层番茄酱和沙拉酱,最后撒上适量的葱花。番茄酱和沙拉酱在挤的时候要连贯,不用刻意隔断。

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面团放入预热好的烤箱中层上下火150度,时间20分钟,这是烤了大概15分钟的图,颜色很漂亮。不同的烤箱温度有所差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

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面包出炉后放到手摸起来有余温,装保鲜袋室温下保存,面包记得不要放冰箱,会加速老化。夏天温度高,面包老化慢,室温下基本上放3天都不会硬。我家面包又香又软,自从我学会这个配方,每次家人都嫌做少了。家人最爱的面包,蓬松暄软咸香可口,做法很简单。

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今天分享的这篇香葱芝士面包的做法,您学会了吗?您家喜欢吃什么面包呢?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,今天的美食分享到这里,感谢您的阅读!龙宝家美食餐桌,每日一更,期待与您再会。图文原创美食,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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