蒸包子什么菜好吃又营养（建议用这两种素菜蒸包子吃）

明日，将是秋季的最后一个气节———霜降。它的到来，是秋季到冬季的过渡，意味着冬天即将到来。

的确，最近出门已是草木黄，车窗和家里的窗户上偶尔也已见薄薄的初霜。

值此气节，在饮食方面，建议大家多吃一些御寒暖胃的食物。谚语说得好：“补冬不如补霜降”，本篇文章，那就推荐大家在这初寒的日子里来上一锅热气腾腾的包子吧。

不过，今天给大家分享的这道包子表面看起来虽很普通，但是这里面的馅我保证没几个人吃过。

这款包子的馅可谓是风味特别的独特，而且饭馆里也是绝对没有的。不过，用来调配馅的这两种素菜倒是在菜铺子里常见，那就是胡萝卜和甜菜。

话说，你是不是从来没想过将它俩凑一起做馅儿蒸包子呢？

不骗你，我发誓，这两样食材搭在一起做包子馅，真的是天生绝配，老少都爱，就连平日里挑食的小孩子也特别钟情于它。

为何？因为这样蒸出来的包子口味特别的清香鲜美，还略带一丝丝甜味，真的是应了那句给肉都不换的说法。

每年一到秋冬，我家就特别喜欢蒸这款包子，至少一月两次吧，用它来做早餐午餐亦或是晚餐都很不错的。

并且，觉得它好吃的可不止我一个。在我们老家，这款包子馅可谓是男女老少都爱。

而家家户户之所以选择用甜菜和胡萝卜来做包子馅，是因为当地周边的农村大量种植这两种蔬菜，所以出去就很容易买到甜菜了。

那怎么做包子馅呢？非常简单。

甜菜胡萝卜煮到五六成熟，切碎，上面放上葱花，花椒面，姜粉；油烧热，浇在上面拌均即可；有麻腐加些麻腐更好吃（这是我们老家的一种美食，外地我还从来没见过，但是不放也依然很香）。

这里强调一下，甜菜和胡萝卜如果不煮到五六成熟，生做出来后完全没有煮熟做的那个味，效果会逊色很多。

另外，甜菜的味道没有办法代替。

还有一点需要强调一下，甜菜有点甜，所以做这款包子馅盐要放合适，相比其他的馅盐要稍微少点，因为盐味重了就不好吃了，盐轻了味道又出不来。

感兴趣的朋友不妨试试用这两种蔬菜搭一起做个包子看，我保证你试过了一定会满意的。

另外，借此再给大家支招一个我家包包子的小窍门———包包子用酵母粉和面的话，不需要发酵两次，发酵一次就足够了，即将面团和好以后，直接擀皮包就行，等全部包子都包完了，放入蒸笼内发酵半小时就可以了，之后再开火蒸。这样蒸出来的包子和发酵两次蒸出来的效果完全一样。

但是，这样却更加省心省力，且用刚和好的面团包褶子，也会更加漂亮一点。

怎么样？你对本篇文章分享的这款包子馅和包包子的这个小技巧有兴趣吗？觉得还不错的话，就试一下呗！

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