蒜苔炒肉丝正宗的炒法(蒜苔炒肉丝这样做)

蒜苔相信大家都不陌生吧!它是大蒜长出的花茎,有浓浓的蒜香味,脆甜,是春季上市的季节,也是春季最常见的蔬菜,是人们喜欢吃的蔬菜之一。

蒜苔炒肉丝正宗的炒法(蒜苔炒肉丝这样做)(1)

蒜苔含有丰富的营养价值,其中含有大量的膳食纤维和维生素,春季常吃可起到降低感染风寒的作用。它不仅营养价值高,在美食上的风味也是非常深受人们的喜爱。

蒜苔的吃法花样不多,一般都是用来做小炒,炒蛋、炒肉片,最常见的就是蒜苔炒肉丝了,也是我最爱吃的蒜苔炒肉丝。

蒜苔炒肉丝正宗的炒法(蒜苔炒肉丝这样做)(2)

昨天爸爸买了一把蒜苔回来做一道蒜苔炒肉丝,叫我多吃点。当时,我看着这道菜很普通,不太喜欢。后来尝试一下,那个蒜苔味吸引了我,吃起来清脆爽口,滑嫩香甜,没想到蒜苔炒肉丝原来这么好吃,这独特的蒜苔味还可以满足我的口胃,增加饭量,平时不爱吃饭的我连吃了三碗饭。而且做法非常简单,只需要蒜苔和瘦肉两种原食材制作就行了。

主要食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、姜片、料酒、盐、蚝油、酱油、淀粉、

做法过程:

1、首先把蒜苔洗干净切掉根部,再切小段。

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2、准备一块瘦肉洗干净,先切成片再切成肉丝。

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3、将切好的肉丝放入适量的姜片蒜蓉、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉一起搅拌均匀腌制一会,适当可以加入少许油搅拌,这样炒肉的时候不容易粘在一块了。

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4、肉和蒜苔分开炒,蒜苔可以不用直接炒,首先将蒜苔倒入锅中热开水烫焯水一下,然后捞出来控干水备用。

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5、开始炒肉啦!锅中放入适量的油,待油温6成热时,倒入肉丝翻炒2分钟变白色至熟,(炒肉丝时尽量保持鲜嫩!不易炒太久,以免口感不好)

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6、然后倒入焯过水的蒜苔一起翻炒。加入少许白糖,淋入一点水再用大火快速翻炒2分钟左右。

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7、最后加入适量的盐、酱油,翻炒均匀入味就可以出锅了。

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8、蒜苔炒肉丝简单的这样做好了,闻起来香,吃起来清脆爽口,蒜苔咸鲜中带着点脆甜,肉丝新鲜滑嫩,真好吃,有食欲,这盘蒜苔炒肉能让我连吃三碗饭。喜欢吃的朋友可以尝试一下哦!

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