蒸面条（蒸面条做法详解）

面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条；，今天小编就来说说关于蒸面条?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸面条

面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条；

笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；

豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；

豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；

蒜切碎，葱斜切片；

蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；

一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀；

锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；

锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；

转中火放入葱蒜炒香；

倒入豆角炒一分钟；

加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；

倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；

把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。