最常见的家常菜芹菜炒粉条（遇到此菜不要放过）

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今天给大家分享一道南北通吃的包菜炒粉条，春天遇到此菜千万别手软，现在的包菜5毛钱一斤，也是人人吃得起的价格，再配上一点粉条，这道菜就特别开胃下饭，尤其适合天气热、胃口不好的人吃，但是有些人炒出来的粉条会粘锅，不仅味道差了，卖相也不好，今天我就来教你们炒包菜粉条不粘锅的技巧，下面就来看我的做法吧。

【包菜炒粉条】

【制作食材】包菜，红薯粉条，大蒜，干辣椒，葱花，食用油，猪油，盐，生抽，老抽

【制作步骤】

1、先把包菜对半切开，去掉中间的梗，我觉得太硬了，不好吃，然后切成丝，切完放到水里浸泡5分钟，去掉包菜的灰尘，洗干净。

2、大蒜切片，干辣椒洗干净切段，葱花切小粒，都放好备用。

3、锅里倒水烧开，把粉条放进来，粉条变软就马上捞进凉水里，因为粉条等会还要炒，如果煮过了容易炒烂。

4、粉条变凉就把碗里的水倒掉，沥一下水分，倒点食用油在粉条上，搅拌均匀，再加点老抽拌匀，这样粉条就不会粘锅啦。

5、现在要开始炒包菜了，炒叶子菜我喜欢用猪油，炒出来比较香，猪油融化后加入蒜片、干辣椒段，翻炒几下放入包菜，包菜炒软倒入粉条，再炒半分钟后，放生抽、盐调味，翻炒均匀。

6、出锅前再淋点食用油，让色泽更透亮，出锅后撒上葱花，美味下饭的包菜炒粉条就完成了。

【小贴士】

1、粉条不粘锅的重点就是拌食用油和老抽，如果家里用的是不粘锅就更好，老抽不要太多，不然粉条会黑。

2、大蒜、干辣椒、葱花和其它佐料的量都没有固定，看个人口味，按自己平时炒菜的量就可以了。

学会的亲赶紧试一下，看是不是比你之前炒的要好吃，还有什么不懂的可以在评论区问我，美食的在家里会一直给大家分享更多美味和做菜的技巧，喜欢的朋友记得给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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