营养素菜混炒（这4样食材一起炒）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

前些日子，朋友送了点酱给我，本来是打算早上煮面的时候吃，但是我并不喜欢吃面条，所以就想了其它的方法，没想到一个简单的尝试，反而是造就了一道美味的家常菜，比杂酱面可要好吃不少。

自己做的杂酱，每家都有每家的特点，只不过五花肉末则是必不可少的。我做杂酱的时候，酱喜欢自己买，其余的配料则是按照自己的喜好添加，有的时候会放上一些大葱，有的时候也会加入一些鸡蛋或者是甜椒在里面，但这次朋友从的酱，则不需呀那么的麻烦，因为是全部已经配好，直接加进去烹饪即可，这也少了不少的麻烦。

中国的酱文化，是非常有历史的，早在几千年前，我们的祖先就懂得广泛利用各种动植物原料发酵盐渍食物”醢”。这个醢（hǎi）就是我国古代先人对酱类食品的总称谓。《周礼》中就还曾说过：周天子每次正餐都要遵循制度摆满六十个”醢”的品种。可见他也是个爱酱之人。

提到酱更多的是和面食进行结合，其实酱烧杂蔬也是一道非常不错的菜，这4样食材一起炒，便宜又营养，一盘不到6元，上桌抢着吃，值了。喜欢吃的蔬菜搭配着酱一起烧，让它的味道融入到蔬菜当中，立马就提升了几个档次。

所以说大冬天，别忘了多吃蔬菜，这4种炒一盘，营养好吃，做法很简单。在杂烧杂蔬，一道营养均衡，而且还非常下饭的菜，喜欢的朋友，按照这个方法试一试，或许你也能找到适合自己的味道。

【酱烧杂蔬】

食材准备：四季豆一小把、胡萝卜1/2个、西兰花一朵、土豆1/2个；植物油、盐、少许的生抽、香辣酱一勺、老抽、胡椒粉、味精2克

制作过程：

1、把西兰花还有胡萝卜以及土豆四季豆，用流水把它们冲洗干净，蔬菜这样搭配，颜色会比较的好看，而且营养很均衡。

2、洗净的胡萝卜削去皮，切成滚刀状，土豆去皮同样切成滚刀状，四季豆掐成大小均匀的小段，西兰花掰成小朵。

3、锅里倒入植物油，烧至5成热的时候，放入切好的土豆开始炒，再放入四季豆和胡萝卜，把它们炒至断生。

4、开始进行调味，放入盐、1勺香辣酱，还有2勺生抽，一勺老抽，再放入一点胡椒粉，把它们炒香炒至入味。

5、放入适量的开水，让它焖煮一下，这几种食材都需要充分的烹饪熟透，放入开水过后，倒入西兰花。

6、西兰花颜色变深，翻炒至熟透，放入2克味精进行提鲜，一道美味的家常菜酱烧杂蔬就制作完成了。

食刻tip：

1、蔬菜的品种可以按照自己的喜好来选择，平时喜欢吃什么蔬菜，就用什么蔬菜来烹饪。

2、酱，是一种已经调配好的复合调味料，只需要加入酱就可以直接烹饪，不需加入另外的一些调味料。

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