家常炒鸡爪简单做法(家常爆炒鸡爪的做法)
需要的材料:鸡爪、青椒、红椒、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
做法:
1、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
2、把鸡爪下入冷水锅中,加入料酒煮至八九成熟。
3、捞出鸡爪,在凉水中浸泡10分钟。
4、青红椒分别切丝,姜、蒜切小片。
5、将鸡爪沥干水分,改刀切成三四份。
6、锅烧热,倒入适量油,下入姜、蒜、豆豉爆香。
7、下入鸡爪翻炒几下,加入生抽、老抽上色。
8、放入青红椒丝快速翻炒。
9、加入适量盐和鸡精翻炒均匀,出锅。
好了,一道美味的爆炒鸡爪就做好了,开吃吧。
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