化学反应会引起什么（生活中的化学现象汇总）

生活中的化学现象汇总

1. 粗盐容易变潮

原理：因为精盐是纯度较高的食盐，而食盐的主要化学成分是氯化钠，氯化钠本身是不会吸收水分的，因此精盐放置很长时间，也不会变潮，但是粗盐中的成分除了氯化钠之外，还含有氯化镁、氯化钙等杂质，而其中的氯化镁和氯化钙就容易吸水，因此粗盐容易变潮；

2. 炉火越扇越旺

原理：因为给炉火扇风，会加快了空气的流动，因此就为其提供了足够的氧气，使得煤与氧气接触的面积增加。

3. 做馒头加纯碱

原理：因为面粉发酵时会产生酸，加入纯碱，能中和其酸性，并能生成二氧化碳，从而使得面包疏松多孔，口感更佳。

4. 蜡烛一吹就灭

原理：因为吹气会使得空气变冷，从而使得蜡烛的温度下降到其着火点以下，而物体的温度一旦到达不了着火点，其就无法燃烧，因此蜡烛熄灭；

5. 食品袋内放干燥剂

原理：在食品袋中放干燥剂，主要是为了吸收袋中的水分和氧气，通过防止微生物的滋生，来抑制食品受潮和变质。

6. 在山区常见粗脖子病（甲状腺肿大），呆小病（克汀病），医生建议多吃海带，进行食物疗法。上述病患者的病因是人体缺一种元素：碘。

7. 用来制取包装香烟、糖果的金属箔（金属纸）的金属是：铝。

8. 黄金的熔点是1064.4℃，比它熔点高的金属很多。其中比黄金熔点高约3倍，通常用来制白炽灯泡灯丝的金属是：钨。

9. 金子可溶解于王水。

10. 黑白相片上的黑色物质是：银。

11. 儿童常患的软骨病是由于缺少钙元素。

12. 在石英管中充入某种气体制成的灯，通电时能发出比萤光灯强亿万倍的强光，因此有“人造小太阳”之称。这种灯中充入的气体是：氙气。

13. 在紧闭门窗的房间里生火取暖或使用热水器洗澡，常产生一种无色、无味并易与人体血红蛋白（Hb）结合而引起中毒的气体是：CO。

14. 地球大气圈的被破坏，则形成臭氧层空洞，致使作为人们抵御太阳紫外线伤害的臭氧层受到损坏，引起皮肤癌等疾病的发生，并破坏了自然界的生态平衡。造成臭氧层空洞的主要原因是：冷冻机里氟里昂泄漏。

15. 医用消毒酒精的浓度是：75%。

16. 医院输液常用的生理盐水，所含氯化钠与血液中含氯化钠的浓度大体上相等。生理盐水中NaCl的质量分数是：0.9%。

17. 发令枪中的“火药纸”（火子）打响后，产生的白烟是：五氧化二磷。

18. 人被蚊子叮咬后皮肤发痒或红肿，简单的处理方法是：擦稀氨水或碳酸氢钠溶液。

19. 因为二氧化碳在大气层中过量累积，使地球红外辐射不能透过大气，从而造成大气温度升高，产生了“温室效应”。

20. 酸雨是指pH值小于5.6的雨、雪或者其他形式的大气降水。酸雨是大气污染的一种表现。造成酸雨的主要原因是：燃烧燃料放出的二氧化硫、二氧化氮等造成的。

21. 在五金商店买到的铁丝，上面镀了一种“防腐”的金属，它是：锌。

22. 全钢手表是指它的表壳与表后盖全部是不锈钢制的。不锈钢锃亮发光，不会生锈，原因是在炼钢过程中加入了：铬、镍。

23. 根据普通光照射一种金属放出电子的性质所制得的光电管，广泛用于电影机、录相机中。用来制光电管的金属是：铯。

24. 医院放射科检查食道、胃等部位疾病时，常用“钡餐”造影法。用作“钡餐”的物质是：硫酸钡。

25. 我国世界闻名的制碱专家侯德榜先生，在1942年发明了侯氏制碱法。所制得的碱除用在工业上之外，日常生活中油条、馒头里也加入一定量这种碱。这种碱的化学名称是：碳酸钠。

26. 现代建筑的门窗框架，有些是用电镀加工成古铜色的硬铝制成，该硬铝的成分是：Al一Cu一Mg-Mn-Si合金。

27. 氯化钡有剧毒，致死量为0.8克。不慎误服时，除大量吞服鸡蛋清解毒外，并应加服一定量的解毒剂，此解毒剂是：硫酸镁。

28. 印刷电路板常用化学腐蚀法来生产。这种化学腐蚀剂是：氯化铁。

29. 液化石油气早已进入家庭。它的主要成分是：丙烷和丁烷。

30. 天然气主要成分为甲烷。若有一套以天然气为燃料的灶具改烧液化石油气，应采用的正确措施是：增大空气进入量或减少液化气进入量。

31. 装有液化气的煤气罐用完后，摇动时常听到晃动的水声，但这种有水声的液体决不能私自乱倒，最主要的原因是：这种液体是含碳稍多的烃，和汽油一样易燃烧，乱倒易发生火灾等事故。

32. 录音磁带是在醋酸纤维、聚酯纤维等纤维制成的片基上均匀涂上一层磁性材料——磁粉制成的。制取磁粉的主要物质是：四氧化三铁。

33. 泥瓦匠用消石灰粉刷墙，常在石灰中加人少量的粗食盐，这是利用粗食盐中含有的易潮解的物质潮解，有利于二氧化碳的吸收。这种易解潮的物质是：氯化镁。

34. 我国古代书法家的真迹能保存至今的原因：使用墨汁或碳素墨水，使字迹久不褪色，这是因为碳的化学性质稳定。

35. 在字画上常留下作者的印签，其印签鲜艳红润，这是因为红色印泥含有不褪色、化学性质稳定的红色物质朱砂（硫化汞）。

36. 随着人们生活水平的提高，黄金首饰成为人们喜爱的装饰品。黄金制品的纯度单位用K表示。24K通常代表足金或赤金，实际含金量为99%以上。金笔尖、金表壳均为14K，它们通常的含金量为：不低于56%。

37. 吸烟能引起支气管炎、心血管病，还能诱发肺癌、口腔癌、胃癌、膀肌癌等癌症，所以说吸烟是慢性自杀。世界卫生大会规定每年4月7日为“世界戒烟日”。据分析可知，烟草成分中危害性最大的物质主要有：尼古丁和苯并（a）芘。

38. 潜水艇在深水中长期航行，供给船员呼吸所需氧气所用的最好物质是：过氧化钠。

39. 变色眼镜用的玻璃片在日光下能变深色，是因为：在玻璃中加人了适量的卤化银晶体和氧化铜。

40. 铅中毒能引起贫血、头痛、记忆减退和消化系统疾病。急性中毒会引起慢性脑损伤并常危及生命。城市大气铅污染主要来源是：汽车尾气。

41. 盛在汽车、柴油机水箱里的冷却水，在冬天结冰后会使水箱炸裂。为了防冻，常加入少量的：乙二醇。

42. 医院里的灰锰氧或PP粉是：高锰酸钾。

43. 高橙饮料、罐头中的防腐剂是：苯甲酸钠。

44. 水壶、保温瓶和锅炉中水垢的主要成分是：碳酸钙和氢氧化镁。

45. 不能用来酿酒的物质是：黄豆。能用来酿酒的物质是：谷子、玉米、高粱、红薯等。

46. 剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了：乳酸。

47. 营养素中，发热量大且食后在胃肠道停留时间最长（有饱腹性）的是：脂肪。

48. 味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是：2一氨基丁二酸一钠（谷氨酸单钠）。

49. 在霜降以后，青菜、萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成：葡萄糖。

50. 为什么古人“三天打鱼，两天晒网”？因为过去的渔网是用麻纤维织的，麻纤维吸水易膨胀，潮湿时易腐烂，所以渔网用上两三天后晒两天，以延长渔网的寿命。现在用不着这样做，这是因为现在织渔网的材料一般选用：尼龙纤维。

51. 电视中播放文艺演出时，经常看到舞台上烟气腾腾，现在普遍用的发烟剂是：乙二醇和干冰。

52. 用自来水养金鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下晒一段时间，目的是：使水中次氯酸分解。

53. 若长期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器。

54. 不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂上了一层特殊物质：“特富隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。

55. 加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

56. 豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。

57. 铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察。然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意：（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）少食铝制品包装的食品。（3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

58. 水果为什么可以解酒？这是因为，水果里含有机酸。例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而生成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3%—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

59. 炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物。实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

60. 水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。在茶壶或热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“水垢”。

61. 医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来是氯乙烷（C2H5Cl），这是一种没有颜色、极易挥发的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上“冷冻麻醉”疗法。

62. 为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

63. 铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文Hard（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文Black（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情况和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画。普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。

64. 不慎打碎体温计，如何处理？体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上、空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

65. 为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？因为茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以致失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

66. 为什么抗菌素药物宜在饭后服用？抗菌素药物大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

67. 自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3—5分钟再熄火，烧出来的开水中亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

68. 身体主要是水，是氢和氧。人体质量近99％由六种元素组成：氧，碳，氢，氮，钙和磷。仅约0.85％的成分由另外五个元素组成：钾，硫，钠，氯和镁。

69. 人类感觉到的情绪也是化学反应。爱，嫉妒，吃醋，痴情和不忠都是化学的基础。手掌流汗和心脏跳动都是由肾上腺素高于正常水平引起的。

70. 水壶、保温瓶和锅炉中水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。

71. 用自来水养金鱼时，将水注入鱼缸以前需在阳光下晒一段时间，目的是使水中次氯酸分解。

72. 洋葱看上去无害，但切成薄片后会让人流泪。这泪水背后的原因是因为化学。切洋葱时，您会破坏细胞，释放其内含物。氨基酸亚砜形成亚磺酸。保持分离状态的酶可以自由地与亚磺酸混合，生成丙硫醇S-氧化物，这是一种挥发性的硫化合物，向上飘向您的眼睛。这种气体与眼泪中的水反应形成硫酸。硫酸燃烧，刺激您的眼睛释放更多的眼泪，以冲洗掉刺激物。

73. 用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性极强的尿不湿。

74. 化学纤维是用天然高分子化合物或人工合成的高分子化合物为原料，经过制备纺丝原液、纺丝和后处理等工序制得的具有纺织性能的纤维。常用的合成纤维有涤纶、锦纶、腈纶、氯纶、维纶、氨纶、聚烯烃弹力丝等。

75. 涤纶，需用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成。

76. 尼龙，分子中含有酰铵键的树脂，自然界中并不存在，需要靠化学方法得到。

77. 腈纶有“合成毛线”之称，它的学名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特点，并且有优于羊毛之初。腈纶是怎样合成的呢？制取腈纶的原料是丙烯腈（CH2=CHCN），丙烯腈可以由电石制造，也可以用石油裂解和炼油废气中的丙烯来制造，丙烯经过氨氧化后，便成了丙烯腈，丙烯腈通过聚合反应变成聚丙烯腈，然后通过喷丝、纺织便成了腈纶纤维。

78. 木材也可做衣料。木材中含有丰富的“纤维素”，木材经过亚硫酸盐和烧碱等水解、蒸煮、漂白，除去木材中含有的树脂和木质素等东西，从而得到洁白的纤维素，再把它做成“浆粕”，然后送到纤维厂，再经过烧碱及二硫化碳的磺化而成“纤维素磺酯”，再溶于稀碱液中做成稠厚的黏液，最后再经喷丝、纺织之后，就成了衣料。

79. 纳米材料制成的太空服，既抗菌又能阻挡紫外线。纳米服饰有益于人体健康，比如说它的生物波的发射率、抗菌率、紫外线的遮挡率等功能的稳定性较强，且含有人体必需的，体内不能生成的以纳米硒为主体的多种微量元素，具有保肝护肝、预防多种疾病的多种功能；它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等病菌的抑制率也高达99.8%。

80. 德国化学家戴维创造了氨的工业合成技术，从根本上解决了人类的粮食问题。

81. 氯化钠不仅创造了“ 死海不死” 的特例， 而且在防腐领域也有良好的表现。

82. 大家对“咸鱼” 一定不陌生。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？ 其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用，只要控制生物细菌的生长， 就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质，它的饱和溶液渗透压大于非电解质溶液（微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液）的渗透压。当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以半透膜（如细胞膜）隔开时则溶剂分子将从渗透压小的一方渗透到渗透压大的一方。 即在食盐溶液存在下， 微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去， 导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。

83. 水的硬度高低跟人体健康关系极大。高硬度水中的 Ca2 、Mg2 能跟 SO42-结合，使水产生苦涩味，还会使人的胃肠功能紊乱，出现暂时性的腰胀、排气多、腹泻等现象，这也就是我们平时所说的“水土不服”的秘密。

84. 松花皮蛋、豆腐、蛋白质、糖等都是我国人民的传统食品，经粮食等原料发生一系列化学变化制得的各种饮用酒，香满盈口。再如，少数民族喜爱的食物槟榔，在食用前，必须浸泡在熟石灰中，切成小块，待到一定时间后，方才可食用。

85. 生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墙上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，使得房子显得整洁明亮。化学锻烧的陶土，使得房屋拥有漂亮光滑的瓷砖表面。

86. 保温材料是建筑材料中不可缺少的。其材质一般为铝箔/单层气泡/铝箔；铝箔/双层气泡/铝箔及铝箔/气泡。其中铝箔--反光，隔热，防潮，有较好的辐射性能量，并能抵抗其它形式的热能传输，从而达到有效的绝缘功能。气泡独特的充气造型可起到缓冲受力强度，减震，抗冲击的效果。此两种材料复合的隔热产品干净，轻便，易于安装，多用于屋顶隔热，地面防潮隔热，汽车发动机隔热及商用建筑隔热等。一般落水管为聚氯乙烯制作，此材料也常被用作电线绝缘层等。

87. 俗话说“雷雨发庄稼”、“种豆子不上肥，连种几年地更肥”所讲的道理是：把空气中的氮气转化为可被植物吸收的氮的化合物的过程，称为氮的固定。自然界中氮的固定通常有两种：一种是闪电时空气中的氮气和氧气化合物生一氧化氮，一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面。另一种是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物，供植物利用。另外，酸性土壤常常用熟石灰来改良。

88. 我们通常用的塑料袋的材料多为高度聚乙烯, 一般不易分解,因此提倡少用至不用。

89. 洗涤剂是含磷的化合物，广泛应用于人们清洗器具、纺织、造纸、农药等部门。

90. 用黄铁矿燃烧制硫酸，作为重要的化工原料。

91. 用“王水”检验金子是否纯。

92. 用酸洗去水垢。

93. 用汽油乳化橡胶做粘合剂。

94. 用氢氟酸雕画玻璃。

95. 用泡沫灭火器灭火。

96. 用二氧化碳加压溶解制爽口的汽水，用小苏打做可口的饼干。

97. 用腐蚀性药品清除管道阻塞。

98. 二氧化硫在空气中的浓度只要超过万分之八，人就会感到难受。它可使气管收缩，从而引起慢性支气管炎及气管炎。二氧化碳经肺泡吸入血液后，开始与维生素B结合，从而使维生素C平衡失调，影响机体新陈代谢。此外，烧煤炉时，还可能产生十分剧烈的致癌物──3，4苯并芘等，此物在炒菜时产生的烟油气中含量也不少，此外，墙壁、地板也可能释放一些对人体有害的醛类、醇类、酯类等。

99. 还有俗话说:“良药苦口”。这有什么根据呢?其实许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。

100. 我国古代书法家的真迹能保存至今的原因:使用墨汁或碳素墨水，使字迹久不褪色，这是因为碳的化学性质稳定。

101. H2O2 2KI=2KOH I2，碘化钾被双氧水氧化生成微量的碘，碘可以催化双氧水氧化成氧气。在溶液态中生成的氧气可以迅速让含有较多表面活性剂的洗洁精或者其他类似的洗涤剂产生泡沫。由于氧气的生成速率会持续不断增大（因为催化剂碘的量会增大），因此会有持续不断越来越快的泡沫喷发出来。

102. 冷却的醋酸钠过饱和溶液，暂时处于亚稳态。当受到某些刺激(如加入一些固体的晶体或晃动使其产生微小的结晶)则此状态会失去平衡，过多的溶质就会结晶，恢复成一个适合此时温度的平衡状态（饱和溶液状态）。实验前醋酸钠溶液为无色透明，与水极其相似。而用沾有三水合醋酸钠晶体的小竹签轻触它一下，过多的溶质像水结冰一样迅速结晶，而结晶的同时会放出热量，故称“热冰”。

103. 过饱和溶液比饱和溶液有更多的溶质，这种状态属于亚稳态。当受到某些刺激（ex:加入一些固体的晶体或晃动使其产生微小的结晶）则此状态会失去平衡，过多的溶质就会析出来，恢复成一个适合此时温度的平衡状态（饱和溶液状态）。所以它就要将这个温度以上的热量全部散发出来，于是就发烫了。

104. 将成熟的苹果与未成熟的芒果放置在一起并用一个塑料袋封装好, 便可使未成熟的芒果在更短的时间内成熟, 其涉及的化学原理即是通过成熟果实释放出乙烯 （CH2=CH2） 来促使未成熟的芒果果实内部的乙烯产生, 而未成熟的果实在逐渐成熟的过程中, 其本身也会释放出大量的乙烯, 因而随着所释放出来的乙烯逐渐增多又进一步加速了果实的成熟。

105. 发酵粉在我们日常生活中主要用于馒头、面包、糕点等的发酵制作, 以使产品膨大、松软可口。发酵粉是一种食品添加剂, 其中含有许多物质, 主要成分为碳酸氢钠 （Na HCO3） 和酒石酸 （C4H6O6）, 通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时, 离解成几种物质, 在这个过程中, 二氧化碳 （CO2） 释放而使产品变得松软, 其在这个化学过程中不会产生风味物质, 因此不会影响产品味道。

106. 日常生活中所使用的水溶解有碳酸氢钙, 通常情况下我们无法看见。然而当我们在烧水时, 水中的碳酸氢钙受热, 逐渐分解:2Ca HCO3→Ca2CO3↓ CO2↑ H2O, 转变为碳酸钙。像这样长时间重复着这一行为, 水受热分解产生的碳酸钙便会逐渐在烧水壶底部累积, 形成一种我们可见的白色物质, 而这样的白色沉淀物质其主要成分就是碳酸钙。我们又应当如何除去这种白色物质呢?这也涉及到一种化学反应原理:我们日常生活中的食用醋中含有一种叫做醋酸 （CH3COOH） 的物质, 当将醋中的醋酸与水垢碳酸钙混合在一起时, 便会发生化学反应而生成可溶解于水的醋酸钙, 反复这一化学过程便可将水垢碳酸钙得以洗净。

107. 菠菜中含有较多的草酸 （H2C2O4） , 草酸不是人体需要的营养素, 人体摄入过多的草酸, 会妨碍人体对钙质的吸收, 并形成不溶性草酸钙 （Ca C2O4） 沉淀, 钙是人体不可缺少的微量元素, 儿童一旦缺钙, 有可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。因此豆腐不可与菠菜放在一起食用, 因为豆腐中含有较多的钙盐, 如硫酸钙等成分。而在菠菜中含有丰富的草酸及草酸钠, 当这样两种物质结合在一起便会发生化学反应而产生一种叫做草酸钙的沉淀, 妨碍人体对钙的吸收, 且草酸钙在体内富集可能会产生结石。然而在日常生活中, 也有人将豆腐与菠菜放一起吃却没有产生结石, 这又是什么原因呢？原来这是因为草酸钙是一种不稳定的物质, 在我们体内会自行分解而消除。因此当少量将菠菜与豆腐结合食用时不会对人体造成过严重的健康伤害。

108. 食盐是人类饮食中不可或缺的调味品，近年来，加碘食盐备受人们青睐。加碘食盐中含有碘酸钾和氯化钠，碘是人体必不可少的重要营养元素之一，如果人体长期缺乏碘元素，可能造成碘缺乏症，危害人体的健康，加碘食盐通过在食盐中添加碘酸钾，为人类提供了日常所需的碘元素，是最有效、最经济、最简便的消除碘缺乏症的方式。

109. 要注意的是，碘酸钾在光照、受热时不稳定易分解，人体对碘的摄入效果也会大打折扣，因此炒菜时要等快出锅时再加盐，加盐后避免长时间炖炒。

110. 喝醉酒后，可以食用水果达到解酒的目的。酒的主要成分是乙醇，而像葡萄里面含有的酒石酸、柑橘里含的柠檬酸、苹果的苹果酸等都属于有机酸，乙醇可与有机酸相互作用产生酯类物质，起到一定的解酒效果。其次，在生活中人们也常用食醋解酒，也能达到很好的效果，乙醇与食醋中的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，从而达到解酒的目的。

111. 炖菜时，放酒和醋。味道鲜美。乙醇和醋酸发生酯化反应，生成的乙酸乙酯带有芬芳的香气。

112. 用醋除水垢。醋酸和碳酸钙反应，可去水垢。

113. 鱼骨头卡在喉咙里，喝醋。

114. 盐对于保证体内正常的生理,生化活动和功能,起着重要作用.Na 和Cl-在体内的作用是与K 等元素相互联系在一起的,错综复杂.其最主要的作用是控制细胞,组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡.Na 与K ,Ca2 ,Mg2 还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平;NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用;胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液,胰液及胆汁里的助消化的化合物,也是由血液里的钠盐和钾盐形成的.此外,适当浓度的Na ,K 和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用.此外,常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛,牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用.

115. 碘化钾,碘化钠,碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用.碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分.正常人体内共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内.人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生.因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系.人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴,幼儿生长发育停滞,智力低下等.

116. 醋的化学名字叫乙酸,分子式为CH3COOH.醋不仅是一种调味品,而且还有很多用途:

1) 在烹调蔬菜时,放点醋不但味道鲜美,而且有保护蔬菜中维生素C的作用(因维生素C在酸性环境中不易被破坏).

2) 在煮排骨,鸡,鱼时,如果加一点醋,可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中,从而大大提高了人体对钙,磷的吸收率.

3) 患有低酸性胃病(胃酸分泌过少,如萎缩性胃炎)的人,如果经常用少量的醋作调味品,既可增进食欲,又可使疾病得到治疗.

4) 在鱼类不新鲜的情况下,加醋烹饪不仅可以解除腥味,而且可以杀灭细菌.

5) 醋可以作为预防痢疾的良药.痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼,所以在夏季痢疾流行的季节,多吃点醋,可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用.

6) 醋还可以预防流行性感冒.将室内门窗关严,将醋倒在锅里漫火煮沸至干,便可以起到消灭病菌的作用.

7) 擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久.

8) 铜,铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽.

9) 杀鸡鸭前20分钟,给鸡鸭灌一些醋,拔毛就容易了.

10) 衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉.

11) 用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以达到除垢的目的.

12) 夏天毛巾易发生霉变而出异味,用少量的醋洗毛巾就可以消除异味.

117. 从化学角度介绍一下吸烟过程中产生有害成分的结构,性质及危害.香烟点燃后产生对人体有害的物质大致分为六大类:

1) 醛类,氮化物,烯烃类,这些物质对呼吸道有刺激作用.

2) 尼古丁类,可刺激交感神经,引起血管内膜损害.

3) 胺类,氰化物和重金属,这些均属毒性物质.

4) 苯丙芘,砷,镉,甲基肼,氨基酚,其他放射性物质.这些物质均有致癌作用.

5) 酚类化合物和甲醛等,这些物质具有加速癌变的作用.

6) (一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力.

7) 烟雾中还含有迄今为止已知物质中毒性最强的化合物"二恶英".它们会引发和恶化各种疾病,例如,癌症,肺炎,气管炎,高血压,骨质增生,各种心脑血管病,哮喘以及不育等病症。

118. 圆珠笔:油墨是一种粘性油质,是用胡麻子油,合成松子油(主含萜烯醇类物质),矿物油(分馏石油等矿物而得到的油质),硬胶加入油烟等而调制成的.在使用圆珠笔时,不要在有油,有蜡的纸上写字,不然油,蜡嵌人钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不出字来,还要避免笔的撞击,曝晒,不用时随手套好笔帽,以防止碰坏笔头,笔杆变型及笔芯漏油而污染物体.如遇天冷或久置未用.笔不出油时,可将笔头放入温水中浸泡片刻后再在纸上划动笔尖,即可写出字来。

119. 钢笔:笔头用各含5%～10%的Cr, Ni合金组成的特种钢制成的笔.铬镍钢抗腐蚀性强,不易氧化,是一种不锈钢,该种笔的抗腐蚀性能好,但耐磨性能欠佳。

120. 除去衣服上的污渍:

1) 汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤.方法二:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓.

2) 油渍在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失.

3) 蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓.方法二:将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟, 然后用洗涤剂洗除.

4) 血渍因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此洗血渍不能用热水.方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗.方法二:将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,十分钟之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗.

5) 果汁渍新染上的果汁渍用食盐水浸泡后,再用肥皂搓洗.如果染上的时间较长了,则可以用洗汗渍的法一.

6) 铁锈渍:在热水中加入少许草酸,搅拌,使草酸全部溶解,将有铁锈渍的部位放在草酸溶液中浸泡十分钟,然后再用肥皂搓洗.7, 茶渍将有茶渍的部位放在饱和食盐水中浸泡,然后用肥皂搓洗.

121. 快速彭胀馒头。在面粉中加入适当的白醋(CH3COOH)和苏打(Na2CO3)使之产生二氧化碳气体使馒头彭胀,松软可口。

122. 水为什么能灭火。 首先，水一接触炽热的物体，会立刻升温汽化成水蒸汽，我们知道汽化要吸热，从炽热物体上吸取大量的热。冷水升温到100摄氏度需要吸热，沸腾的水变成水蒸汽吸的热是同质量的冷水加热到100摄氏度的吸热的五倍多，从而起到降温灭火作用。 其次，水蒸汽的体积要比等质量水的体积大好几百倍，这么多的水蒸汽在燃烧体的周围，使燃烧体不能充分与空气接触，燃烧也就不容易进行了。 这里必须说明：并非任何大火都用水扑灭，例如油类着火，绝不能用水来扑灭，而只能用二氧化碳泡沫灭火器或用其它隔绝空气的方法来灭火。

123. 地壳中含量最多的金属元素是铝。

124. 地壳中含量最多的非金属元素是氧。

125. 空气中含量最多的物质是氮气。

126. 最早利用天然气的是中国，最早运用湿法炼铜的是中国。

127. 最简单的有机物是甲烷（甲烷是沼气的主要成分）。

128. 金属活动顺序表中活动性最强的金属是铯。但生活中常见的是钾。

129. 相对分子质量最小的氧化物是水。

130. 相同条件下密度最小的气体是氢气。

131. 导电性最强的金属是银。其次是铜和金。

132. 相对原子质量最小的原子是氢。

133. 熔点最小的金属是汞。

134. 人体中含量最多的元素是氧。

135. 组成化合物种类最多的元素是碳。

136. 日常生活中应用最广泛的金属是铁。

137. 世界上延展性最好的金属是金。

138. 常温下，汞是液态金属。

139. 泡沫灭火器的原理：钢筒里贮藏着两种化学物质碳酸氢钠和硫酸。平时，这两种物质用玻璃瓶隔开，各不相扰。当灭火机头倒过来时，两者混合，发生化学反应，产生大量二氧化碳气体。把硫酸换成硫酸铝，再配上发泡剂，就成为泡沫式灭火器。

140. 臭氧的功能：雷雨之后，空气在雷电过程中发生了化学变化，有部分氧气变成了臭氧，起到净化空气和杀菌作用，使人感到特别舒服。臭氧具有杀菌和漂白的能力。浓的臭氧呈淡蓝色，具有很强的氧化能力，适量浓度的臭氧，却能给人以清新，愉快的感觉。

141. 干洗的原理：干洗就是用有机化学剂（如四氯乙烯、三氯三氟乙烷等）对衣物进行洗涤、去除油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式。由于在衣物洗涤过程中水不直接接触衣物，所以称之为干洗。干洗的主要特点就是避免水洗对衣物面料造成伤害，不缩水、不变形、色泽保护性好，不易造成衣物褪色、手感柔软，便于熨烫并能彻底清洗衣物上的油污或污渍。洗后衣物还有消毒、灭菌的特殊功效不易虫蛀便于保存。

142. 大蒜里含有大蒜素，化学成分是硫化二烯，因其分子中硫元素而具有杀菌功能。在吃肉时，大蒜素能与维生素B结合，使其吸收率提高10倍。

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