重庆新东方烹饪培训学校（重庆新东方烹饪学院第四届烹饪擂台赛开赛）

8月4日下午，在重庆新东方烹饪学院九龙坡金牌校区内，热烈的掌声和欢呼声一阵高过一阵，伴随着同学们热烈的掌声和呐喊助威声，重庆新东方烹饪学院第四届烹饪擂台赛拉开帷幕。据悉本次比赛的参赛选手是分别来自金牌专业六个班级的六组学生，整个赛时将分为三场进行，每场比赛将分为四个环节，包括知识竞答、蓑衣黄瓜、指定比赛菜肴（滑炒鸡丝、翡翠鱿鱼卷）和自选菜肴。通过厨艺比拼，评委评分，淘汰决胜出最终的本届烹饪擂台赛擂主。

重庆新东方烹饪学院第四届烹饪擂台赛开赛

今天作为本届烹饪擂台赛的开场赛，现场同学更是为两个班级呐喊助威，在知识竞答环节，现场同学更是积极参与，为自己所支持的班级赢取比分。两组参赛选手是分别来自金牌十一班和金牌十二班的同学，面对比赛他们都志在必得，今天他们中间将有一组选手晋级决赛，另一组就只能被淘汰，面对如此激烈的竞争，他们谁都不能掉以轻心。

参赛选手精湛的刀工

接下来是考验两组选手刀工、厨艺和创新的时候了，在接下来的三个比赛环节中，蓑衣黄瓜主要考验参赛选手的刀工水平，在比赛现场，我们看到两组参赛选手娴熟地将一整根黄瓜切成了两面通孔的蓑衣状，且没有出现断裂现场。他们精湛娴熟的刀工赢得了在场评委老师和同学们热烈的掌声。

刀工成品——蓑衣黄瓜

在指定比赛菜肴翡翠鱿鱼卷和滑炒鸡丝的比赛环节，两个菜将刀工、搭配、味道、色泽等方面考验参赛选手的厨艺本领。在比赛现场我们看到选手们相互配合，每个环节操作起来都显得得心应手。这两道菜的烹调过程中火候掌握必须到位才能保证成菜的色泽鲜亮、口感滑嫩。两组选手相继做出成品进行摆盘，两组参赛选手都别出心裁的设计了盘饰效果，不管是糖艺还是雕刻都显得生动活泼、栩栩如生。

比赛相互配合是关键

比赛成品——翡翠鱿鱼卷

虽然知识竞答、蓑衣黄瓜和指定菜肴的比赛让两组参赛选手已有分数悬殊了，但比赛最重要的环节是在最后一个环节——自选菜肴环节。一号选手的自选菜肴是招财进宝，二号选手的自选菜肴是金丝虾球。两个菜肴都极其考究参赛选手们的刀工、火候以及创新创新能力。在比赛现场，两组选手都表现得非常出色，他们精湛的技能赢得在场同学们热烈的掌声。

比赛成品——金丝虾球

第一场比赛结束后，评委们会进行得分统计，在下一场比赛开始前宣布晋级选手，相信“友谊第一，比赛第二”，参与即是收获，通过这场选手们都将有自己的收获，我们也期待在接下来的比赛中参赛选手们更加精彩的表现。