鲍鱼的家常做法（蒜蓉豉汁蒸鲍鱼）

家宴上经常做的一道菜，既简单又能拿得出手。

By 朱爱凝

用料

• 鲍鱼 8个
• 蒜 6瓣
• 蒸鱼豉油 20克
• 花生油 10克
• 小米椒 适量
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 姜片 3片

做法步骤

1、鲍鱼去壳把鲍鱼肉洗净

2、去掉内脏

3、鲍鱼壳开水煮一下

4、捞出洗净用刷子刷干净

5、鲍鱼切花刀

6、放入盆中

7、倒料酒

8、加少许姜片腌20分钟

9、把鲍鱼放入壳中

10、放蒸箱

11、蒸10分钟

12、蒸好了

13、拿出蒸盘

14、倒入蒸鱼豉油

15、加蒜末

16、加小葱

17、国内倒油烧开

18、把热油浇在鲍鱼上

19、加小米辣点缀

20、需要补一补啦

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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