炒饭怎么炒才好吃 网红 网红炒饭花样做法

提起炒饭，大家脑海里浮现的就是蛋炒饭三个字，那我们今天就来学几种基于蛋炒饭的基础上怎么做颜值与美味并存的花样炒饭吧，以下是小编推荐的3种炒饭，一起学学看吧。

1. 耳光炒饭

前段时间《我喜欢你》这部剧带火了耳光炒饭，今天就学学传说中的耳光炒饭。

虾仁丢到开水中加盐然后煮到变色就立马捞出，蔬菜丁（一般是胡萝卜、豌豆，也可以按照自己的喜好准备）也焯熟捞出来，把昨晚的隔夜饭拿出来，打入两颗蛋黄，蛋清单独分开，因为全蛋进去不能保持米饭干爽的口感。

虾头煎出红红的虾油再弃用（因为虾油实在是太香了），再倒入蛋清滑散，同时来上1-2颗咸蛋黄炒到起沙，倒入米饭一起翻炒，浓郁的咸蛋黄香味简直就是米饭的灵魂。全程大火把米饭炒散再放入蔬菜粒继续炒，关火加点盐、虾仁和葱花用余热炒均匀就可以出锅啦。至于温泉蛋，可以煎个蛋。

炒出来的米饭粒粒分明，每一粒都裹上了迷人的金黄色，每一口都充斥着浓郁的蛋黄香，搭配几片煎得焦香的午餐肉，就是赏你两大耳光都不撒手的耳光炒饭，试试吧。

1. 菠萝炒饭

菠萝炒饭是不是很新奇？菠萝和米饭撞在一起会是什么味道？那就做一份酸糯开胃的菠萝炒饭吧。

菠萝对半切开，用勺子挖出里面的果肉备用，菠萝壳要留着后面盛饭哦。胡萝卜、洋葱切丁，把鸡蛋划散倒入锅中，炒出鸡蛋花后倒入豌豆、洋葱胡萝卜丁翻炒一下再放入熟虾仁，放薄盐调味，翻炒均匀倒入剩饭和配菜继续翻炒均匀，再放入菠萝果肉，用生抽和咖喱粉调味后就可以盛入菠萝壳中，刚炒好的饭带着浓郁的咖喱香，空气中弥漫着开胃的酸甜。

3.流心蛋包饭

网上的流心蛋包饭是不是看了想流口水？那我们现在就来动手学一下流心蛋包饭吧。

流心蛋包饭的灵魂就在于这个流心蛋，里面的炒饭可以根据自己的喜好来炒，我们重点讲讲这个流心蛋。把三个鸡蛋打入碗中加点盐划散均匀，准备好一个平底锅，烧热油倒入蛋液，用筷子快速划圈，目的是让蛋液受热均匀，达到半熟状态时，向上45度抬起锅，轻轻晃动，把蛋饼整理成蛋卷的形状，底部成型后顺势翻个面就可，能像水球一样在锅里滚动就基本成功了，拿起锅让蛋滚到饭上，用刀划开，一份完美的流心蛋包饭就做好了。

以上就是今天分享的炒饭，颜值超高，味道也令人回味无穷。快收藏起来做给自己心爱的人吃吧，有什么建议可以在下方留言哦，一起进步！