不建议入手的多功能料理锅（多功能料理锅水太深）

前段时间水母看直播种草入手了一台钛古 IHBBQ 料理机，其实家里很早之前买家电送了一台网红的摩飞的多功能锅，但是用过几次总是加热不均匀，只有一个高、中、低三档的调节滑杆，实际调节下来变化也并不大，说白了其实就是个更精致的热管炉。

包装方面，钛古 IHBBQ 料理机采用主机和配件分开包装的设计，共有雪山银和玛瑙绿两种配色，水母选择了雪山银配色，更百搭的同时也更有科技感。

水母这次入手的是煎烤盘 料理盘的套装，韩式厚底煎烤盘适合煎烤牛排、海鲜等肉类食物，法式微压料理盘可以实现蒸、煮、闷、焗等多种功能，甚至爆炒都毫无压力，可以说真正做到了一锅多功能。

操作方面，钛古 IHBBQ 料理机才是2021年的产物，采用旋钮控制，左右两侧各一枚旋钮，左侧调节时间和调用预设程序，右侧则负责开关和调节火力。

中间还有一块屏幕，屏幕可以显示运行的程序、时间以及功率或温度，预设智能菜单有煎炒、火锅、红烧、煲汤，除了预设程序外也可以手动调节功率，支持120W-2100W调整。

摩飞则采用的是机械拨杆的操控方式，有高、中、低三挡调节，实际三挡调节的差异并不明显，很难做到精准控温。

多功能锅不论是深盘还是浅盘大多都是带有不沾涂层的，在不沾涂层方面，两款产品也有着截然不同的区别，钛古 IHBBQ 料理机采用更高端，防粘效果更好的进口涂层，而摩飞多功能锅则用的是普通平底锅常用的特氟龙涂层，两者在成本和使用效果上也有着明显的区别。

除了涂层的差异外，在标配的煎烤盘、料理盘的面积和容量上也有所差异，以料理盘为例，摩飞这款多功能锅已经算是多功能锅里容量比较大的了，但是还是远不及钛古的4L超大容量，更大的容量也可以容纳下更大型的食材，一次也可以和更多亲朋好友分享。

同时相较传统多功能锅的单层料理盘，钛古 IHBBQ 料理机采用5mm厚底，可以让受热更加均匀，续热更强劲。

在加热方式方面，虽然摩飞这款多功能锅采用不可拆卸设计，但是网上拆机图片，里面仅有一根环形加热管，这样的设计会导致本就加热效率不高的热加板效率进一步下降，同时还会出现加热不均匀的情况，而钛古 IHBBQ 料理机则采用电磁全封闭式加热结构，加热效率更好，受热也更均匀，所以说有时候并不是一分价钱一分货，你可能花了同样的价格买到的确实低配的产品。

摩飞属于目前多功能料理锅中比较有代表的，国内很多品牌推出的产品也是模仿和借鉴的，水母的这款摩飞多功能料理锅采用普通加热管作为热源，在控制上仅有3挡的手动调节，功率方面只有1400W，而钛古 IHBBQ 料理机则采用IH电磁加热，最大功率可达2100W，同时采用无极控温，并且有4种预设程序，在锅具容量以及涂层上也有着一定的优势。

煎牛排非常简单，水母选择了超市里卖的未腌制的原切牛排，我比较喜欢吃牛排本味的，所以不需要提前腌制，当然也可以根据自己口味对牛排用洋葱、黑胡椒、辣椒等腌制。

钛古 IHBBQ 料理机选择煎炒模式，烤盘上放上黄油，就可以开始煎牛排了，随着时间的变化，牛排和黄油的香味也一点点出来。

料理机的加热盘因为尺寸比较大，所以采用了分区加热的方式，可以实现中间230°C，两边120°C的加热，在煎牛排的过程中旁边还可以煎烤一些如芦笋、土豆、小番茄等配菜，当然也可以作为食物的保温区，不同类型食材可以集中加热。

冬天正是螃蟹最肥美的时候，钛古 IHBBQ 料理机一机多用，搭配蒸笼蒸螃蟹也毫无压力。

冬天最适合围着炉子吃烧烤了，有了钛古 IHBBQ 料理机在家随时都可以BBQ，实现烧烤自由。

经过烤制后的蒜蓉粉丝扇贝太香了，简直不输外面的烧烤摊，而且性价比也比烧烤摊高太多。

外面烧烤摊上只能吃到蒜蓉和粉丝，扇贝可能又溜回獐子岛了，自己做的就很实在了，除了扇贝，烤虾、烤生蚝、烤鲍鱼也完全没有问题。

钛古 IHBBQ 料理机就和外面的烧肉店一样，可以边聊天边烤着边吃着，吃累了看会电视，小火慢烤、大火猛炙，烤盘两侧保温，气氛不冷却，任何时候吃都刚刚好。

钛古 IHBBQ 料理机相较传统多功能锅在加热方式以及功率、容量上都有了全新的提升，使用起来也更加简单方便。简直是聚会必备神器，煎烤盘的大小足够六人使用，火力也很大，不用边吃边等，也没有什么油烟，搭配料理盘还可以烤鱼吃火锅，一机多用非常方便，小白也能轻松变大厨，从此爱上烹饪。