家常清炖猪蹄的正确做法（清炖猪蹄超美味没吃过太可惜了）

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家常清炖猪蹄的正确做法

买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮； 锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来； 煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净； 将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里； 加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时； 红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质； 枸杞用同样的方法处理好； 炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞； 使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\(≧▽≦)/~ 晚餐,二人世界,煮锅,锅具,药膳,荤菜,清淡,炖,中国菜,家常菜,