用什么方法煮水饺才不破皮（不管煮啥水饺只需加勺）

不管煮啥水饺，只需加勺“它”，饺子不烂不破皮，现在知道不算晚。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

大家在煮水饺的时候，是不是都会碰到一个问题？不管是刚包的水饺，还是超市买的速冻水饺。在锅里煮的时候每次都煮烂，好好的饺子，都会被煮成一锅肉汤，但是每次又不知道原因是什么，很多朋友都不敢煮水饺了。其实原因很简单，只需加勺“它”，饺子不烂不破皮，现在知道还不算晚。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

其实不想把饺子煮烂的方法很简单。咱们今天主要分三点把这个问题给大家解决。

1、首先饺子下锅前，一定要先在锅里添上一勺盐，这是保证水饺不烂的关键。水里加上盐以后，再煮的水饺，水饺颜色洁白，怎么煮也煮不烂，大家可以用这个方法试试，保证有效。

2、接着就是，煮水饺一定要开水下锅，有很多朋友买来的水饺，直接锅里添上水，就放进里面。因为水没开，没有沸腾。所以饺子就会自然地沉入锅底。然后粘在锅底上，很多朋友用勺子一扒拉，饺子皮自然就烂了。所以呢，咱们煮水饺一定要开水下锅。

3、第三个就是，开水下锅后的水饺，不要勤搅动，但是也不能不搅动。一般一次水饺大概，用手勺搅拌上十次八次即可。而且搅拌的时候也有学问，千万不要正着搅，要反着搅。也就是用勺子背，推动饺子在锅里转动。因为勺子背更圆滑，所以这样水饺，自然就不会被搅烂。

1、下锅前，一定要加上一勺食用盐，然后再煮水饺。加盐煮出的水饺颜色洁白，而且不容易破皮不容易烂，大家一定要牢记这一点。

2、并且煮水饺一定要开水下锅，如果凉水下锅，饺子会粘在锅底，自然就会被煮烂。

3、还有就是搅拌水饺时，一定要用勺子背，因为勺子背更圆滑，这样睡觉才不容易破皮。

另外还有刚包的水饺，一定要在案子上多撒上一些面粉，以免水饺渗水，导致面皮都盯在案板上，这样下出的睡觉，也很容易烂。

好啦，下饺子不烂的小妙招，给大家就分享到这里了。水饺下锅的时候，一定记得要加勺盐哦。学会了，下次包水饺的时候，一定要试试哦。

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