鱼香茄子家常做法最简单的(家常鱼香茄子你这么做)

鱼香茄子家常做法最简单的(家常鱼香茄子你这么做)(1)

By 可可本可

用料

  • 茄子 250克
  • 夹心肉末 120g
  • 小葱 2根
  • 姜 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 豆瓣酱 20克
  • 朝天椒 2个
  • 老抽 5克
  • 太太乐特级鲜酱油 10克
  • 陈醋 5克
  • 太太乐鲍汁蚝油 5克
  • 白糖 5克
  • 淀粉 5克
  • 清水 100克

做法步骤

鱼香茄子家常做法最简单的(家常鱼香茄子你这么做)(2)

1、准备食材:茄子洗净,切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。

鱼香茄子家常做法最简单的(家常鱼香茄子你这么做)(3)

2、调酱汁:老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

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3、起锅热油,放入肉末翻炒至颜色微微变白。

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4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。

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5、放入豆瓣酱,继续翻炒均匀。

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6、加入茄子,翻炒均匀。

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7、倒入调好的酱汁, 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟,汤汁收到浓稠就可以了。

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8、超下饭哦!

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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