笋干炒红烧肉的做法（笋干红烧肉这样做）

今天小编要给大家分享的这道美食叫做笋干红烧肉，这是一道用笋干，梅干菜，搭配着五花肉一起制作成的一道美味。笋干和梅干菜都是粗纤维的食材，一定要搭配五花肉这样的食材，一起去制作，这样炒出来的笋干和梅干菜才会特别的美味。在我们的生活中，红烧肉是很常见的一种美味，但是今天小编搭配了笋干和梅干菜一起制作，特别的下饭，下面就一起来看一看，这道美食的详细做法。

准备食材：五花肉600克，梅干菜30克，笋干60克，生姜适量，小葱适量，干红辣椒，八角，食用油，生抽，黄酒，酱油，老抽，冰糖。

制作步骤

第一步：首先，我们把五花肉清洗干净之后，再沥干水分放在一旁备用，梅干菜放入清水中泡发之后，再用清水清洗干净，然后再把水分全部都挤出来之后，再放在碗中备用。笋干放入清水中泡发之后，清洗干净沥干水分，放在碗中备用。

第二步：生姜去皮清洗干净之后，我们再把生姜切成片状，放在碗装备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再打成葱结，放在碗中备用，干红辣椒去蒂清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用。

第三步：然后我们在锅中倒入适量的清水，再把五花肉放入锅中，用大火将其煮开，等锅中煮出浮沫之后，我们再把五花肉从锅中捞出，并且用温水清洗干净之后沥干水分，然后再把五花肉切成小块放在碗中备用。

第四步：接着，我们在锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热之后，我们再把五花肉放入锅中，用小火将五花肉里面的油脂炒出来之后，再继续将五花肉翻炒至变色，再往锅中加入适量的黄酒，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再往锅中加入适量的生抽，老抽，酱油，继续翻炒均匀，一直将锅中的五花肉翻炒上色。

第五步：等锅中的五花肉翻炒上色之后，再把准备好的生姜，小葱，干红辣椒，八角倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把冰糖放入锅中，继续翻炒，一直将锅中的冰糖，翻炒融化之后，我们再往锅中加入适量的热水，然后再把笋干和梅干菜放入锅中，然后盖上锅盖用，大火煮开之后，再用小火煮半个小时左右。

第六步：煮好之后，我们再把小火转换成大火，继续翻炒片刻，等食材翻炒入味之后，撒上葱花，就可以起锅装盘了，这道美食也就做好了。

以上就是小编给大家分享的这道笋干红烧肉的制作方法，色香味俱全，而且肉质软烂入味，吃起来一点都不油腻，特别的开胃下饭。