泡甜荞头的方法（糖醋荞头的腌制方法）

材料：荞头500克，醋250毫升，酱油50毫升，盐10克，冰糖50克，今天小编就来说说关于泡甜荞头的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

泡甜荞头的方法

材料：荞头500克，醋250毫升，酱油50毫升，盐10克，冰糖50克。

将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。

放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。

将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。

一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。