一碗荞麦面拯救一整个夏天（回味无穷的一人食）

单身狗连面都煮不好，怎么过好单身生活？接下来“一个人好好吃饭系列”之——荞麦面的夏天，希望能帮到你。 夏天吃冷面，心情舒坦，不会泪流满面。

By 恬凤梨

用料

• 荞麦面 1小捆
• 胡萝卜 适量
• 蟹柳 4小条
• 青瓜 少量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、胡萝卜和青瓜洗净削皮后，取少量切成丝备用；

2、雪平锅里放少量水，水沸腾后加入胡萝卜丝，煮约5分钟捞出备用；

3、水倒掉，稍微洗一下锅，加入清水，沸腾后将蟹柳放入锅中，煮约4、5分钟捞出； 鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火，我不喜欢吃很熟的蛋黄，一般蛋白差不多熟了就好； 倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下锅，加入清水，水沸腾后放入荞麦面，煮约8、9分钟，捞出放入冷水冷却片刻，沥干水分后放回雪平锅；

4、荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉；

5、荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉； 最后一步，画龙点晴之笔，因为所有的食材都只是清水煮，味道清淡，需加些佐料调味。铁铸锅里放油，油热后，放入葱花，翻炒至葱花变葱珠油，熄火，淋在雪平锅里。

小贴士

开吃前倒入一小点酱油，搅拌均匀。荞麦面口感劲道，拌上这些绿的橙黄的蔬菜，夏天萎靡不振的胃口都被激活了。

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