不一般的辣椒炒鸡蛋（一碗辣椒炒鸡蛋）

今天分享一道辣椒炒鸡蛋，简单又下饭，大家跟着来做吧。

首先准备4个鸡蛋，打入碗中，加点盐，一点冷水，用筷子搅散备用。注：加水鸡蛋吃起来嫩些

然后把洗好的青辣椒拍烂切成段，红圆椒切成片，放入盆中备用

再准备一小把韭菜，洗净切成小段备用

起锅烧油，待油烧热后倒入鸡蛋液，煎至定型后，翻面再煎，煎至两面金黄，放在砧板上用刀切成块

锅里再倒一点油，烧热加入切好的青红椒，加点盐调味，炒至断生后，再加入鸡蛋块、韭菜继续翻炒。翻炒十几秒后就可以出锅了。

一道辣椒炒鸡蛋就完成了，是不是很简单，家里的小朋友都吃了两大碗饭。

温馨提示：

1、煎鸡蛋液时，火不要开太大，否则容易煳锅。

2、炒鸡蛋本身就有鲜味，不要加鸡精或味精做调料，就加盐就行。