春天早餐适合吃什么粥（春天到了早餐粥这么做）

春天到了，早餐粥这么做，怎么吃都没够，孩子常吃，长个又健脑！

北方的春天，暖意浓了起来，马路两边积雪已经融化干净，草坪也露出了土色，还丝丝络络地有些懵懂的绿，风也渐渐温柔了，清晨的阳光都饱含春的气息。

春天是万物生发的美好季节！更是孩子们长身体的最佳“黄金期”。根据科学的研究证明，孩子的生长发育也是有明显的季节性的，一年四季里，孩子长得最快的就是在春天，长得最慢的是在冬天。在春季里，孩子的身高增长的速度是秋天的2.5倍，所以，家长们一定要把握好这黄金的季节，让孩子的身高有一个飞跃。

孩子长身体，除了要有足够的睡眠和运动外，就是要注意饮食了。今天分享一碗美味的营养粥，可以给孩子多做，不仅味美，还含有各种微量元素、维生素等等。

想要孩子健康发育，让孩子保持良好的习惯很重要，每天要有足够的睡眠，因为人体的生长激素是在夜里睡觉的时候分泌的；再有要有足够的运动，适当地运动对孩子的身心都有积极的推进作用；最后当然就是吃了。

骨骼的发育离不开微量元素和矿物质等营养元素，所以，三餐里饮食搭配要规划好，保证孩子微量元素的摄入，保证身体钙质的吸收等等。

给身体进行营养滋补，并不是要吃什么高端的补品，生活中有许多普通的、但却利于身体发育的美食，比如大虾，鸡蛋，牛奶，蔬菜、肉等等。

今天我分享的这碗美味虾滑蔬菜杂粮粥，健康营养不油腻，绝对推荐常吃。

这碗粥，粮食我用了黑米、小米和藜麦米。

黑米具有健脾益肝、活血明目等等的养生作用，春天乍暖还寒，黑米还能抵御寒气，增强身体抵抗能力。

小米更是温补的营养杂粮，小米含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等等微量元素，适合所有人群常吃。

藜麦更是碱性的优秀谷物，藜麦含有各种优质的维生素和微量元素，能够提高人的记忆力，尤其适合在早餐里吃，会让人的精力更充沛。所以对于用脑多的上班族和学生来说，早餐里吃藜麦绝对是最好的选择之一。

这三种杂粮搭配，营养更是无敌了。日常中不建议糖过多的摄入，少吃甜食。早餐大都食欲淡，因此，做淡咸口的粥就刚刚好，有滋有味、百搭其他主食，能增加食欲。

除了三种杂粮，我又搭配了芹菜，胡萝卜和虾仁。这三种食材更是营养能够互补，含有充分的维生素、钙质等等。一碗粥，做法简单，但营养和味道不简单，来看看它的做法吧。

所需食材：小米、黑米、藜麦、芹菜、胡萝卜、虾仁、玉米淀粉、料酒、淀粉、盐、鸡蛋清。

做法：

1、根据用餐人数准备食材，我做的是三口人的量。小米、黑米和藜麦等份就行，每一样小半碗的量。

2、把三种米洗干净放入砂锅中，加入足量的水，煮开后，小火煮半小时左右，粥有粘稠的感觉。

3、在煮粥的时候，我们来做虾滑，虾仁用了6只，用工具搅打成有颗粒的碎末状。（或者用刀剁也是一样的）

4、打碎的虾仁里放入一个鸡蛋的蛋清，一勺淀粉，半勺料酒，一点盐拌匀。

5、把虾仁等所有材料搅拌好，静置一会儿，再拌一拌。

6、小锅烧水，水开后调小火，慢慢放入拌好的虾仁，慢慢搅开，再煮开就可以捞出。嫩嫩滑爽的虾仁就处理好了。

7、芹菜用了三根茎，洗干净后切成小颗粒的样子。胡萝卜1小根同样切成大小一致的小粒。

8、看到粥煮粘稠了，放入备好的芹菜、胡萝卜和虾滑，再放入一点点盐和半勺酱油。

9、最后盖好，煮开后再煮5分钟就可以啦。

鲜香不腻人，营养丰富，适合3岁以上的所有人群，春天可以常做哦。

小贴士：

黑米相对小米和藜麦来讲，是比较难熟的米。可以提前浸泡起来再煮，也或者三种食材都用高压锅一次解决，煮压10分钟焖半小时就可以，再放蔬菜虾仁等材料。

根据用餐人数调整食材的量，哪一样材料多点少点都没问题。水量要一次性加够，不要后期再加。