贝母雪梨能治什么病(水田里的野草)

生活在水里的不一定是水生动物,还有很多植物呢。在老家的水塘里,鱼类很少,植物反而特别多。每次春天回家,爷爷都会带着我们去水塘里采挖,找到很多之前没有见过的植物。印象最深的,就是形似马蹄的植物,爷爷说那是“荸荠”。

什么是马蹄呢?

别名西湖莼菜,生活在潮湿的环境中,属于药毛茛科、莼属的湿生多年生的草本植物。马蹄草的茎直立,匍匐蔓生,最喜欢阴暗潮湿的环境,水田和沼泽地就是它的栖息之地。从根茎到叶片都是绿油油的颜色,特别有朝气,阳光下还泛着光泽。

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马蹄草分为两部分,地下是紫黑色的茎块,地上是绿色的藤蔓。下面的部分也叫做荸荠,表面紫黑,但内里却是洁白如雪,摸起来质地很坚硬。马蹄草的适应能力很强,主要是湿润的环境,它都能快速适应和生长。

说到这里,很多人都有“原来是它”的想法,因为生活中马蹄草不常见,但荸荠(或马蹄)很常见,很多超市都有出售。若是在野外发现马蹄草,仿佛捡到了意外之财一般,恨不得将它连根拔起。

不过,要是水稻田里长着马蹄草,那农民伯伯就是另一种态度。因为马蹄草的生命力太强,会在水中抢夺水稻的营养,所以只能将它连根拔起,给水稻提供生长空间。

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为何马蹄这么受欢迎呢?

马蹄也叫做水栗,因为它的外表和栗子特别相似,剥开外皮后,就能看到洁白如雪的果肉。准确地说,马蹄就是一种口感清脆香甜的水果,甚至还有着“地下雪梨”的美名。神奇的是,生吃可以当做水果,口感脆甜;烹饪后当做蔬菜,软糯细腻。

研究发现:马蹄里含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素及矿物质,长期食用可提高人体抵抗力。尤其是含有的磷元素,对牙齿和骨骼的发育特别好,同时还能代谢身体内的脂肪、糖分和蛋白质,保持身体的酸碱平衡。

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因为长期生活在水中的缘故,马蹄生性寒凉,为身体补充营养的同时,还有清热泻火的作用。咬一口,嘴巴里都是充盈的汁水,特别解渴。说它是高档水果,一点都不为过。

跟其他水果不同的是,马蹄的保存有些难度。每年上市的季节,它的表面都附着着水分,有些人觉得这是商家的套路,想要增加马蹄的重量。但其实,这才是保护马蹄最正确的方式,一旦离开水分的环绕,它就会出现腐烂和变质现象。

除了是水果,马蹄还有哪些其他价值呢?

1、食用价值

关于马蹄的吃法,真的是五花八门,可以把它加工成淀粉,然后制作成马蹄糕。也可以削皮后再次深加工,制作成罐头、饮料等制品,保留了它原本清甜的口感。也有直接把马蹄当做蔬菜,跟其他食材一起烹饪,几种食材的味道充分融合。

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2、药用价值

很多人还不知道,马蹄草的根和全草可入药。临床上主要用于发痧、扭伤的治疗,可外用可内服。尤其是跌打损伤,只需要将新鲜的马蹄草根捣碎,加入适量的酒糟后烘热,敷在受伤部位,消肿和止痛的效果特别明显。

进入十二月份,马蹄开始成熟,一直持续到翌年三月份。这四个月,都是马蹄的销售旺季,每斤售价三四元钱。虽说价格不是很昂贵,但是每天上新后,明显处于供不应求的状态,越来越多人知道马蹄的好处。

据说,除了润肠通便和清热解毒的效果外,马蹄还有降血压的功效。这跟它含有的马蹄草英成分有关,这是一种不耐热的抗菌物质,能有效预防和抑制有害细菌,能达到降低血压的效果。正是因为马蹄的自身的营养价值及功效太显著,才让它的价格居高不下,特别受欢迎。

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需要注意的是:马蹄虽好,但它紫黑色的外皮不能食用。

它的外皮生长在水中,难免会沾上水中的有害物质,甚至是各种肉眼看不到的寄生虫。所以从健康角度来说,表皮是绝对不能食用的,否则很容易致病。严重的会出现腹泻、呕吐和肠胃不适等现象,不能掉以轻心。

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这些年,马蹄的市场被打开,野生的马蹄已经满足不了市场需求。于是很多地区种植马蹄草,它的适应力强,且容易栽培成活,以分株法和扦插法为主。只需要将马蹄草扦插到湿润的泥土中,它就能快速的繁殖,后期无需过多的打理。

作为多年生草本植物,马蹄只需一次种植,就能多年采收。地下的根茎当做水果出售,而水面上的茎叶,则作为药材使用,一举多得。

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