吃鱼时怎么去除鱼刺（吃鱼再也不怕鱼刺啦）

吃海鲜是个优雅活。狼吞虎咽绝对不是它正确的打开方式。一般来说，鱼有它们独特而恼人的鱼刺，很多人初尝鱼类就吃了不少苦头，严重的甚至被鱼刺卡住喉咙酿成悲剧。有些人谈“鱼”色变，想必就是因为鱼刺给他们留下了不少面积的心理阴影。那么今天小编就整理了一部分常见海鲜的鱼刺分布，教大家如何正确的避开鱼刺，享受美味！1带鱼

这张图看起来倒像是一条蜈蚣……这展示的就是带鱼主要的鱼刺啦。但是要多注意的是！端放在食客面前的带鱼呈块状，两边也有细密的刺，吃的时候一定要注意！

所以正确食用带鱼的姿势应该是先去掉两侧的细刺再品尝鱼肉，注意咬鱼的时候牙齿不要超过中线，一次只吃一边。2鲳鱼

找不到鲳鱼的图，放上一张食人鲳的图片，类似鲳鱼的鱼刺分布。鲳鱼仅有的一部分细刺只存在于其背部，其他的大刺很容易被发现，而且不易随鱼肉入口。

要是吃这么一盘鲳鱼，就直接动筷吧，怕刺的就往中间夹！绝对是一筷子没有鱼刺的鱼肉，当然了，大力出奇迹，请轻柔对待鱼儿。3 沙丁鱼

沙丁鱼这种鱼鱼刺的特点就是多！那我们就需要特殊的烹饪方法来帮助我们解决鱼刺多这个问题。

酥制的做法可以让沙丁鱼的鱼刺变得酥脆易断，也不具有伤害性。食用方法嘛就抓一根放嘴里咬就行了。其实不止沙丁鱼，龙头鱼也是如此，酥制的做法会让它们更有魅力。1鮟鱇鱼

这种鱼非常奇特，当你觉得你吃到刺的时候，仔细一嚼又发现不是，它们很容易就屈服在我们的牙齿之下。

所以吃鮟鱇鱼的时候就不必小心翼翼的啦。大快朵颐吧！ 其实海鱼的刺相比于淡水鱼来说已经少了很多了，如果你对鱼刺存有恐惧却又想尝尝鲜的话，海鱼绝对是你的不二选择！

教你一招轻松把鱼刺整条去除，再也不怕吃鱼了！

鱼肉虽然营养丰富但由于鱼刺多，容易卡到喉咙，这也导致很多朋友害怕吃鱼。今天教您一招轻松去鱼刺，以后再也不怕吃鱼啦~

长的、大的鱼：鲤鱼

第一刀在鱼背处，用刀深深地划进去，接触到鱼的脊梁骨为准。

第二刀，在鱼头下方的位置切上一刀，以接触到脊梁骨为准，别切断了，翻过来同样位置也切一下，后把鱼尾切断。

上锅煎，鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来的鱼刺取出就更为便利。

煎好的鱼，放到盘子中，从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺来，剩下的鱼肉就放心大胆的让孩子吃吧。

胖的、宽的鱼：鲳鱼

同样切三刀，背部横切、尾巴切掉，头部以下一刀。（上下都切，但不切断）

下油锅开始煎

胖的宽的鱼，煎好后取鱼刺的时候比较麻烦，大家多点耐心。

小的鱼：黄花鱼

同样切三刀，背部横切、尾巴切掉，头部以下一切。（上下都切，但不切断）

黄花鱼比较小，用小的厨房尖刀其实就可以搞定。

黄花鱼的鱼刺也轻松地取出来了。

以后再也不用担心孩子吃鱼问题了，把鱼刺整个取出来，孩子吃得更香，亲爱的们也赶快尝试一下吧。

最后吃鱼被鱼万一刺卡住了怎么办？不要吞饭、喝醋

吞饭团或者喝醋不可取

咽喉异物最常见的位置就是口咽部的扁桃体上，约占70%～80%，其次包括舌根部、会厌谷、咽后壁、梨状窝等位置。简单地说，大部分是可以用压舌板直接看见的，少部分异物必须通过间接喉镜检查法或纤维喉镜予以发现。部分异物还可能继续随着吞咽动作或者吞饭团推挤，进入食道。

老百姓最“喜闻乐见”的方法就是吞饭团或者喝醋。事实上这两种方法都不可取！吞饭团有可能将本来位于口咽部或者喉咽部的鱼刺等异物推挤入食道，甚者会造成咽喉黏膜擦伤，食道穿孔、感染，甚至穿破动脉等严重后果，所以千万不要小看了一根小小的鱼刺。

友情提醒一下：

如果异物仅仅位于咽喉，那就去门诊用喉镜或者间接喉镜直接夹出，耗时短，受罪少，费用几十到一百多即可搞定；而如果不小心掉入了食道，那就要全麻下行食道镜检查了，那样的话花大几千不说，还要接受一次全麻，就非常不合算了，所以卡了鱼刺如果觉得就在咽喉是千万不可以吞饭团强行下咽的。

关于喝醋？真的不可行。试想，鱼骨头总比咽喉黏膜坚硬吧？如果醋能把鱼骨头都泡软了或者泡没了，那岂不是早就把咽喉腐蚀烂了？所以这个方法也不可取。

那么在家里遇到这种情况最好的办法是怎样的呢？禁食禁水，尽力咳嗽，通过气流将部分松动的鱼刺冲出，如果反复多次无效，那么就需要立刻到医院就诊！

到了医院怎么处理

到了医院，耳鼻喉科医生一般会如何操作呢？

常规的套路是这样的：

首先是口咽部检查，如果发现位于口腔或扁桃体或者咽后壁侧壁上，则可以直接夹取；遇到口咽部未看到鱼刺的情况，可以用间接喉镜或者电子纤维喉镜检查，如果发现位于喉咽部，也可以予以夹取。

如果咽喉均未见异物，但是疼痛或异物感明显的，则需要行颈部及胸部CT检查，如果发现异物位于食道，则需在手术室全麻下行食道镜或者胃镜检查了。如果怀疑异物穿出食道或者咽部，则需要进手术室，在全麻下行开胸或者颈侧切开取出异物。

【重要问题】

问：如何防止儿童卡鱼刺？

答：儿童咽喉感觉发育不完全以及认知有限，不会吐刺，容易造成咽喉异物。而且不能准确描述症状且不配合检查，只会哭闹，造成治疗困难。所以儿童吃鱼一定要仔细剔除鱼刺，最好就是吃不带鱼刺或少鱼刺的鱼，比如说三文鱼或多宝鱼之类。

最后，总结一下，虽然卡鱼刺有风险，但是不能因噎废食，只要处理得当，剔净鱼骨，美味的鱼该享用还是要享用的。

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