家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 今天我要用胡萝卜教大家做个简单的美食。胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部,13世纪经伊朗传入我国,因为它长得很像萝卜,颜色是橘黄色,所以人们称它胡萝卜。中医认为,胡萝卜味甘、性平, 具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目等功效,胡萝卜尤其对眼睛好,常吃能预防夜盲症。今天,我们要用朴素的做法,把胡萝卜做成美味的食物!不相信就跟过来看看吧!

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(1)

【蒸胡萝卜丝】

【基本材料】胡萝卜,小麦淀粉,食盐 ,香油 ,大蒜

【基本步骤】

1.准备一根胡萝卜,先用清水将胡萝卜的尘土清洗干净。然后,控干水后放在案板上,先用菜刀将胡萝卜头尾切掉,然后再拿出削皮器将胡萝卜皮全部削掉。接着,取出一个空碗,把家里的擦丝器取出来放在上面,擦丝器安装最小的孔,把胡萝卜擦成细丝。把胡萝卜丝全部擦进大碗中备用 。

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(2)

2.家里的食用油,往胡萝卜丝中倒入两勺,接着,下手进行抓拌,要把胡萝卜丝和食用油抓拌均匀。接着,再准备30克小麦淀粉倒入胡萝卜丝中,继续用手将它们抓拌均匀。我们做这个蒸胡萝卜丝的时候,最好使用小麦淀粉,如果用其他的淀粉的话,蒸出来的胡萝卜会变成一坨一坨的。一直用手抓拌胡萝卜丝,直到每根胡萝卜丝上都均匀地粘附一层淀粉就可以了。

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(3)

3. 取出一口大蒸锅,在锅中倒入足量的清水,因为胡萝卜需要蒸两次,所以建议大家在锅里多放一点水。把笼屉摆在锅上,把笼布装进笼屉中,接着把拌好的胡萝卜丝用手抓进笼屉中,要铺开,铺满笼屉。然后盖上盖子,开大火烧水蒸胡萝卜,蒸5分钟就可以了。时间到,关火。打开盖子,把胡萝卜丝全部倒进大盆中,趁热用手轻轻抖动胡萝卜丝,把它们都抖散。

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(4)

4.抖散后,胡萝卜的温度也就不那么高了,接着,给盆中倒入30克的小麦淀粉,再次用手抓拌均匀。再把搅拌好的胡萝卜丝抓进笼屉中,摊平整,盖上盖子,再次用大火蒸5分钟。5分钟到了,关火。揭开盖子,把笼屉中的胡萝卜丝倒进大盆子里,再次胡萝卜丝还热着,把它们给抖散。

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(5)

5.准备几瓣大蒜,先全部放在案板上,用刀背使劲儿拍大蒜,将大蒜全部给拍裂,然后把蒜皮全部剥掉,把大蒜放在案板上,用菜刀来回的切,直到将大蒜切成蒜末。接着,把准备好的蒜末加入胡萝卜丝中,还要加入适量的食盐 ,倒进去一些香油,最后就是搅拌了,要把调料都搅拌均匀。

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(6)

6. 把搅拌好的胡萝卜丝用筷子夹进盘子里,端上桌,一道美味的蒸胡萝卜丝就做好了!这道菜,吃起来蒜香浓郁,口感丰富,更加重要的是做法很简单,尽可能大限度地保留了胡萝卜的营养,喜欢的朋友就赶快试试吧 !

家常蒸萝卜丝做法(蒸萝卜丝很多人都做不好)(7)

【爱心小贴士】

1.胡萝卜比较干,加入适量的食用油可以使口感更好,而且油等让胡萝卜中的营养更加容易被吸收。

2.我们给胡萝卜丝里加入的是小麦淀粉,大家可以试用一下,效果比其他淀粉好,不会变成坨。

3.抖动胡萝卜丝要趁热,如果觉得比较烫手,可以用筷子挑动胡萝卜丝。

今天的蒸胡萝卜丝就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页