南昌有什么好吃的民间美食(南昌隐藏最深的美食店)

什么是一座城市的“老味道”?

街头巷尾那些开了几十年的老店,数十年如一日滋养着南昌人的味蕾,让餮客们意犹未尽,这就是南昌的老味道。或许言语无法详尽描述,但记忆却将其久久收藏。

有很多老店藏得很深,外地人是绝对不可能知道的,甚至很多南昌本地年轻人都不晓得,今天,小编带你揭秘。

杨大娘粽子店

南昌有什么好吃的民间美食(南昌隐藏最深的美食店)(1)

这家店铺开在南昌万寿宫带子街上,不到150平方米的小店开了40余年,门口摊位只有一个红色小推车,但是排队的顾客络绎不绝。店主杨大娘也被大家称为“南昌粽子皇后”。

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他们家的鲜肉粽、蛋黄肉粽都是非常受欢迎的单品。鲜肉粽里面有一大块的五花肉包裹在糯米中,一口咬下去口齿留香、入口即化。蛋黄肉粽中的咸蛋黄有绵密沙沙的口感,热乎乎刚出锅的时候味道更是一绝。

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如今,为了让南昌粽子文化走出江西,推向全国,杨大娘粽子店主动创新求变,不仅餐饮品牌跨界联名推出南昌本土辣味粽子,并在万寿宫历史文化街区打造“万寿宫粽子数字化非遗文化馆”讲述南昌粽子的前世今生,努力闯出新市场。

老南昌白糖糕

这是南昌人心目中排名第一的白糖糕店铺,开在东湖区半步街一家不足6平方米的小店,名叫“老南昌白糖糕”。

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白糖糕是南昌的特色小吃,可以说到处都有的卖,为什么这家店格外跑火呢?

它与普通的白糖糕不同,最大特色是放置一段时间后不会反生、变硬、难嚼,依旧能够保持外酥内软、鲜香四溢。尽管是这样,懂吃的老餮客还是每次都现买现吃,尽量不打包。只有等在店门口看着老板亲手把白糖糕炸好捞出,再热乎乎地拿到手上,才能确保吃到口中的是最精彩的滋味。

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刚出炉的白糖糕蘸糖装盘,酥脆的外皮搭配着未融化的白砂糖,热气腾腾、色泽金黄、酥软爽口。一块钱一个的白糖糕,吃的是南昌人儿时的童年味道。

南罐饼屋

他们家的月饼一度是供不应求的存在。一名负责做饼的师傅告诉我,十多年来每当中秋佳节,店里的月饼更开始以(万份)为单位出售,即使通宵连轴转,依旧供不应求。

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走进南罐小区,顺着空气中弥漫的甜香,很快找到了面积不到10平方米的南罐饼屋。他家的饼都是现做现卖,到了饼子出炉的时候,整个南罐小区都透着饼香味儿。

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椒葱酥饼、月亮粑、全蛋沙琪玛、小麻花、无水蛋糕……还有许多叫不上名字的中式传统糕点整齐地摆在店内,彼时店铺外已经排起了长队。

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如今,不仅仅是老顾客会过来买饼,还有众多“吃货”拿着手机导航“千辛万苦”寻到这里,乐此不疲。特别是临近中秋节,店铺外排队的人就没有断过。

春洪猪血店

南昌不只有拌粉瓦罐汤,“猪血粉”也是不可少的一种美食。在汤粉中,要说南昌人最喜欢吃什么,十个有九个会回答猪血粉。这家春洪猪血店在老南昌人中可谓人气颇高,开了几十年还是有很多人慕名而去。

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在叠山路胜利路口对面的巷子里,一家春洪猪血店,人头攒动,生意火爆。划猪血、煮猪血、烫熟粉、加猪血,老板的动作非常熟练。

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他们家有祖传秘方,猪血不仅像豆腐一样柔嫩,还入口即化,也就是大家所说的‘老南昌活猪血’,米粉有弹性不易断,味道绝杀顶呱呱。南昌有名气的猪血粉不少,其中不乏30 年的老店,但他们家总能排得上名号。

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陈记手工绿豆饼

藏在珠宝街的巷子里,每次去都是排特别长的队伍。这家绿豆饼只要吃过的人就必定竖起大拇指,皮薄料足,一口下去,绿豆馅儿清甜不腻,饼皮酥酥掉渣。

南昌有什么好吃的民间美食(南昌隐藏最深的美食店)(13)

在小编公司,每周都有人在群内团购绿豆饼,每次都是30盒起,要提前1-2天和老板沟通,否则出不了货,因为店里人手不够产能有限。

如果你是去店里排队,诀窍就是先取号,取外号可以问一下大概等待的时间,时间长的话就先逛逛其他店。另外,店里取号是限购的,一人一号,限购两盒,可见其火爆程度。

如果你来南昌旅游,一定要根据本文推荐一一去打卡,这些老店才是真正的南昌味道,希望老味道能够一直传承下去,成为南昌人心中不变的记忆。

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